酸奶是一種比較常見的飲品,但是在我們的身邊斷奶好像都是從超市購買的,很多人都不知道其實(shí)酸奶也可以自己做。那么酸奶應(yīng)該怎么做呢?方法非常的簡(jiǎn)單,今天小編就來告訴打開酸奶的做法,一起來學(xué)習(xí)一下吧!
材料
全脂牛奶1000ml,瓶裝原味酸奶120ml,白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內(nèi)膽刷洗干凈,確保潔凈無油,否則制作出來的酸奶會(huì)非常容易變質(zhì)。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內(nèi)膽中,加入白砂糖,稍稍混合均勻,再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計(jì)測(cè)量),抬起煮飯鍵,使牛奶處于保溫狀態(tài)。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫?zé)岬呐D讨袛嚢杈鶆?,蓋上蓋子,使電飯煲依然處于保溫狀態(tài),靜置6小時(shí)即可。
要注意的是酸奶想要發(fā)酵的成功,必須保持一個(gè)比較溫?zé)岬臏囟壬厦?,千萬不要把插頭沒插緊,那樣的話是做不出來酸奶的哦!
這邊給大家介紹的方法屬于比較簡(jiǎn)單的,利用家里現(xiàn)成的電飯煲就可以。其實(shí)酸奶機(jī)現(xiàn)在也很普遍,而且價(jià)格十分便宜,如果喜歡吃酸奶的話,不妨買個(gè)酸奶機(jī)。
小訣竅
1、酸奶做好了之后我沒有什么甜味的,只有一股讓人很不舒服的味道,所以后期的調(diào)味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果,都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中,再放入冰箱中冷藏保存,隨吃隨取,比較方便。
3、用料秘笈:瓶裝的酸奶一般會(huì)比袋裝的酸奶更加濃稠,用這樣的酸奶做引子,自制出來的酸奶也會(huì)更加濃香好吃。
主料
純牛奶500ml,原味酸奶125ml。電飯鍋,帶蓋瓷杯,勺子,微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶,但用微波爐不僅速度快,而且加熱溫度好掌握)。