金針菇是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會食用的一種食物，我們都知道他的營養(yǎng)成分是比較高的，很多人也是比較喜歡吃金針菇的，那么你們知道金針菇怎么做才比較好的呢?下面就讓我們一起去看看吧。
金菇肥牛卷
金針菇肥牛是很多人比較喜歡吃的一道菜，可以說是老少皆宜，那么你知道怎做才比較好吃呢?下面就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下吧。
主料：肥牛片。
輔料：金針菇芥蘭青紅辣椒蒜肉、黃瓜、胡蘿卜。
調(diào)料：蠔油紹酒醬油水淀粉白胡椒粉冰糖。
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。
2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來。
3、紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘。
4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。
5、鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上。
6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。
辣白菜豆腐湯
辣白菜豆腐湯作為比較下飯的一道美食，很多的人也是比較喜歡吃的，那么應(yīng)該怎做呢?下面一起去學(xué)一下吧。
原料：辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿卜，香菇(鮮蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依個人喜好增減)。
1、取若干辣白菜，加上清水。
2、放爐具上煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一會兒。
3、依次放入泡發(fā)的香菇和豆腐，煮一會兒。
4、后放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味辣白菜本身很咸，根據(jù)個人口味往湯里加點鹽調(diào)味即可。
蒜香杭椒金針菇
大蒜和金針菇的搭配應(yīng)該算是比較經(jīng)典的一種美食了，那么怎么做呢，下面就讓我們一起去學(xué)一下吧。
材料：杭椒4個、獨蒜2個(也可以用普通的蒜瓣兒)、金針菇一袋、鹽、雞精適量。
1、金針菇把根部的雜志去除稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一叢叢的，杭椒去莖后切成約2厘米長的段兒。獨蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片時可能麻煩一些實在很難操作的話就拍成茸吧。
2、油鍋里加入底油，燒熱后轉(zhuǎn)成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片開始變黃。
3、下金針菇，轉(zhuǎn)成大火快速翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精調(diào)味。
4、翻炒均勻，待金針菇變軟鍋中開始出現(xiàn)湯汁時即可關(guān)火盛出。
