黃鱔是一種比較滋補的水產,也有一些地區(qū)把黃鱔叫做長魚。那么你知道黃鱔是非常有營養(yǎng)的食材,但你會做黃鱔嗎?如果你想了解黃鱔的具體做法,想知道黃鱔怎么做好吃,就請繼續(xù)看下面的文章吧!
黃鱔怎么做好吃
洋蔥炒黃鱔
材料
黃鱔、洋蔥、胡蘿卜、蒜、胡椒粉、鹽、料酒、糖。
做法
1.將黃鱔洗干凈后控干水,然后將洋蔥洗干凈后切成片。
2.胡蘿卜切成片,將鍋燒熱后倒入油,冷油爆香蒜。
3.再倒入洋蔥和胡蘿卜,翻炒至變色后倒入黃鱔。
4.翻炒幾分鐘之后,加點料酒,等炒到七分熟的時候,加點鹽。
5.撒些胡椒粉,放入白糖,倒入醬油翻炒至全熟。
這道菜是所有的黃鱔料理里面簡單的,如果你沒有什么做菜的經驗,那么就建議你可以先做這道菜來試試看。
辣椒炒黃鱔
材料
黃鱔1條,青椒2個,紅辣椒1個,姜適量,蒜適量,生抽適量,料酒適量,雞精適量,胡椒粉適量,鹽適量。
做法
1.把黃鱔清洗干凈,然后切成段狀,切好了之后再次放進水里清洗一下,防止有血殘留在上面,如果你的刀功不錯的話,可以把骨頭給剃掉。
2、汆水待用。
3、將辣椒椒切好。
4、用大火先把鍋燒熱,然后放入油,把準備好的蔥姜蒜和辣椒都放進去炒,很快就能聞到香味了,注意炒的時候要不停的翻動,防止炒糊了。