黃鱔是一種比較滋補的水產，也有一些地區(qū)把黃鱔叫做長魚。那么你知道黃鱔是非常有營養(yǎng)的食材，但你會做黃鱔嗎?如果你想了解黃鱔的具體做法，想知道黃鱔怎么做好吃，就請繼續(xù)看下面的文章吧!
黃鱔怎么做好吃
洋蔥炒黃鱔
材料
黃鱔、洋蔥、胡蘿卜、蒜、胡椒粉、鹽、料酒、糖。
做法
1.將黃鱔洗干凈后控干水，然后將洋蔥洗干凈后切成片。
2.胡蘿卜切成片，將鍋燒熱后倒入油，冷油爆香蒜。
3.再倒入洋蔥和胡蘿卜，翻炒至變色后倒入黃鱔。
4.翻炒幾分鐘之后，加點料酒，等炒到七分熟的時候，加點鹽。
5.撒些胡椒粉，放入白糖，倒入醬油翻炒至全熟。
這道菜是所有的黃鱔料理里面簡單的，如果你沒有什么做菜的經驗，那么就建議你可以先做這道菜來試試看。
辣椒炒黃鱔
材料
黃鱔1條，青椒2個，紅辣椒1個，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量。
做法
1.把黃鱔清洗干凈，然后切成段狀，切好了之后再次放進水里清洗一下，防止有血殘留在上面，如果你的刀功不錯的話，可以把骨頭給剃掉。
2、汆水待用。
3、將辣椒椒切好。
4、用大火先把鍋燒熱，然后放入油，把準備好的蔥姜蒜和辣椒都放進去炒，很快就能聞到香味了，注意炒的時候要不停的翻動，防止炒糊了。
