生活中我們很少聽說菌陳這種東西，它到底是什么呢?有什么功效和作用呢?怎么食用?很多人都不了解。那么今天小編就和大家普及一下關(guān)于菌陳的功效與作用以及食用方法的問題。一起來學(xué)習(xí)一下吧。
1、菌陳蒿利膽退黃
茵陳蒿內(nèi)含有多種利膽有效成分，如香豆精、綠原酸、咖啡酸和對經(jīng)基苯乙酮等，能使膽汁分泌增加，膽汁中固體物、膽酸、膽紅素含量也有一定增加，因此茵陳蒿對治療各種類型的黃疽、急性傳染性肝炎、新生兒高膽質(zhì)血癥等均有一定療效。
2、茵陳蒿抗茵消炎
茵陳蒿煎劑對人型及牛型結(jié)核桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌均有抑制作用，乙醇提取物還能抑制流感病毒，揮發(fā)油對于皮膚病的病原性絲狀菌有很強的抑制及殺菌作用。
3、茵陳蒿解熱平喘
茵陳蒿具有解熱的功效，原因是它含有可揮發(fā)性的油類。茵陳蒿還能止咳平喘，科學(xué)家已從菌陳中提取香豆精，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)中用這種物質(zhì)治療慢性氣管炎
4、茵陳蒿防治心血管疾病
茵陳蒿中所含的香豆精和對羥基苯乙酮能使血壓下降，還可使血清膽固醇和β-脂蛋白降低，防止內(nèi)臟和血管壁的脂肪沉積，這主要是由于香豆精類化合物有擴張血管、降血脂和抗凝血作用，因而可用于防治冠心病、高脂血癥;茵陳蒿中還含有葉酸，可用于預(yù)防由葉酸缺乏而引起的巨幼細(xì)胞性貧血。
5、菌陳蒿驅(qū)蟲
菌陳蒿還有驅(qū)蟲的作用，人體中有時候有寄生蟲的存在，菌陳對蛔蟲有麻醉的作用，能使蟲體麻痹而排出體外，可試用于驅(qū)蛔。
茵陳的食用方法
茵陳蒿還能制作成美味的菜肴，供人們食用。下面介紹幾種菌陳的食用方法，大家可以參考一下。
1、茵陳大棗湯
做法：先取適量的水，加入茵陳20克，大棗3枚煮熟，水開15分鐘后，把茵陳撈出，打入荷包蛋煮2分鐘即可。
功效：茵陳大棗湯是一種很有營養(yǎng)價值的養(yǎng)生湯，它具有益氣補血、健脾和胃等作用。
2、涼拌茵陳
做法：茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。
功效：此菜碧綠清香，甘甜爽口，具有利濕退黃、祛風(fēng)明目的功效。適用于濕熱黃疸，小便不利，風(fēng)癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病癥。
