將去子的花萼用清水洗凈，除去螞蟻即塵土，少要3-4遍為佳，并切將花萼風干后備用。
備用的冷開水取一鍋加入鹽及風干的洛神花，并且盡量攪拌為了去除苦味、輕發(fā)酵、殺菌，浸泡大約3-4小時。
完成殺菌的洛神花撈起后加入第二鍋冷開水中洗去鹽水，再來要做軟化的動作，將熱水用小火維持溫度，并將花分批加入熱水中，只需15秒就可撈起，為了保持脆口的感覺，可另外浸泡冰塊水。
找一個干鍋放入洛神花、糖、檸檬水，稍作攪拌加蓋進冰箱。
等鍋中的糖化后再將洛神花挪進消毒過的罐子中，封蓋前再加入一湯匙的糖，冷藏2-3天后就可品嘗了，當然等待的同時也要記得不定時的去搖晃瓶子，好讓花萼平均被糖漬到
洛神花蜜餞(減糖版)
材料
新鮮洛神花2斤，砂糖300~400克，甘草片8片，鹽2大匙。
做法
去除果實后將洛神花沖洗干凈(約3~4次)瀝干。
加入鹽拌勻后放置約8~10小時讓它出水去澀~(中間稍微翻動)。
準備一鍋冷開水將洛神花放入洗去鹽份,(太咸)可多浸泡一下,將洛神花瀝干水份(晾干)。
加入甘草片與一半砂糖攪拌均勻,另一半蓋在上面放入冰箱冷藏~每天稍微翻動一下約3~4天即可食用~
裝瓶后要放冷藏~
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于洛神花蜜餞的做法，我們知道，蜜餞的做法有很多，方法也不一樣，但是今天我們就為大家介紹一部分的蜜餞做法，如果你喜歡這些洛神花蜜餞，就可以跟著一起做了哦。
