做法
小黃瓜洗凈,拍打切段,用鹽抓捏倒出水分。
再加糖拌勻加入涼粉塊。
加蒜末辣椒擠檸檬汁再滴上香油。
后加上花椒油拌勻放冰箱，冰涼即可。
川味綠豆涼粉
材料
綠豆淀粉1杯、水7杯、鹽少許、自制麻辣油1t、蒜末1t、蔥花1T、醬油1T、檸檬汁1T、秋葵5條。
做法
一杯粉七杯水。
鍋?zhàn)永镅b六杯水，煮滾。剩下的一杯水和綠豆淀粉一起攪拌。
水滾后邊攪拌邊倒入粉漿直到冒泡泡再煮一分鐘。
把煮好的綠豆糊放涼后放冰箱。
秋葵用鹽水燙一下切片，把秋葵，蔥花，蒜末，麻辣油，檸檬，鹽，醬油全部放入碗中攪拌。
涼粉切條狀。
把調(diào)好的醬料淋在上面，冰冰涼涼酸酸辣辣的川味涼粉就做好了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于涼粉的做法，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了涼粉怎么拌好吃，知道了涼粉怎么做，在這個(gè)炎熱的夏天，來(lái)一份冰爽的涼粉，相信大家是很享受的。
