2、老抽顏色太深,不建議用。
3、生抽已經(jīng)有咸味,無需放鹽。
4、糖要多放點,下味重點才好吃。
5、烹制這道菜,我不喜歡放姜,感覺姜的味道與蝦的味道不相配。
日式炸蝦
材料
大蝦15只、面粉適量、雞蛋1個、面包糠適量、鹽1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少許、圓白菜絲、蛋黃醬各少許。
做法
1、將蝦洗凈,去掉蝦頭,剝?nèi)テ?,挑出蝦線。
2、接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然后把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體,把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3、處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4、將腌好的蝦依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、后丟到油鍋里炸至金黃色,撈出。
6、擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬、番茄醬、日本醬油都可以。
結語:以上就是小編為大家介紹的關于蝦的做法,通過文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了怎么把蝦做好吃,如果你是一個喜歡吃蝦的朋友,去不知道蝦怎么做好吃,那就來學習一下吧。