炒飯是很多人會選擇的早餐吃法之一，而且人們不再是簡單的炒飯，炒飯怎么做好吃呢?為此人們想到了很多炒飯的做法，什錦炒飯就是其中之一。那么什錦炒飯的做法有哪些呢?什錦炒飯怎么做好吃呢?
所謂的什錦炒飯，就是將一些材料經(jīng)過加工制作而成的一道炒飯，那么這道美味的什錦炒飯是怎么做的呢?
什錦炒飯的做法
什錦炒飯
材料
米飯250克，雞蛋100克，黃瓜70克，胡蘿卜50克，火腿腸1根,，鹽、食用油各適量。
做法
1、黃瓜、胡蘿卜洗凈后分別切小丁，火腿腸切成小丁。
2、雞蛋加入少許鹽和水，沿順時針方向均勻打散成蛋液。
3、鍋中熱油，燒至6成熱時倒入蛋液，快速滑炒打散后盛出。
4、鍋中留適量底油，放入胡蘿卜、火腿腸翻炒片刻。
5、放入米飯，翻炒至飯粒變松散。
6、放入黃瓜、雞蛋，然后翻炒3分鐘。
7、后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻之后即可出鍋裝盤。
小訣竅
1、炒雞蛋的油溫不能太高，蛋液下鍋要快速滑炒打散。
2、炒飯用到的米飯，以隔夜飯為佳。
