苦瓜作為夏天一種清熱解暑的食物,深受人們的歡迎,但是同時也有很多人表示吃不了,原來苦瓜的味道非常特別,很苦,如果做的不好,是很難下咽的。那么苦瓜怎么做不苦呢?下面我們就為大家介紹一下涼拌苦瓜的做法,教大家苦瓜的做法,如何做出不苦的苦瓜來。
苦瓜,作為一種涼性食物,夏天吃效果自然不用說,下面就是一些涼拌苦瓜的做法,大家參考一下吧。
涼拌苦瓜的做法
涼拌苦瓜做法一
材料
苦瓜,辣椒,鹽,糖,醋,香油,芝麻。
做法
1.先把苦瓜焯水,放人涼開水中浸涼撈出,控凈水分。
2.然后加上辣椒絲、鹽、糖、醋、香油、芝麻攪拌均勻即可。
涼拌苦瓜做法二
材料
苦瓜1只,鹽0.25小匙,糖0.25小匙,醋0.5小匙,醬油0.25小匙,芝麻適量。
做法
1.先把苦瓜焯水。
2.然后加上鹽、糖、醋、香油拌勻。
小訣竅
將焯過水的苦瓜馬上放到?jīng)鏊锱輲追昼姡葲鏊疅崃丝梢該Q一次。這樣的苦瓜就脆了。
涼拌苦瓜做法三
白芝麻用在沙拉或開胃菜的調(diào)理中時,因?yàn)槭且詻霭枭车牧侠矸绞剑园字ヂ楸仨毾扔眯』鸪词臁?喙洗罅繘_水能去苦澀,增加苦瓜的青脆與入口時的爽口感,如再冰鎮(zhèn)過,效果會更佳。
材料
苦瓜1/2個,香菜末10g,辣椒油1茶匙,白芝麻1茶匙,糖1大匙,醬油1茶匙,檸檬汁1大匙。
做法
1.苦瓜去籽切成薄片,再經(jīng)沖水約5分鐘后瀝干備用。
2.調(diào)味料混合成調(diào)味醬。