香椿是什么?香椿又叫香椿芽,它有一定的藥用價值,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛等,當然,它還有食療作用,能夠補腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)。那么香椿怎么吃呢?今天我們就為大家介紹一下香椿的做法,供大家參考。
香椿的吃發(fā)很多,可以腌制,可以炒著吃,下面是小編為大家整理的一些香椿的做法,大家一起來看看吧。
香椿的做法
腌香椿
材料
香椿,鹽,水。
做法
1.香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗干凈備用。
2.接著將鍋內水燒開,并加入少許鹽,水再開后關火。
3.加入洗好的香椿,變色后馬上撈出來。
4.讓其自然晾涼后切成細段,加鹽拌勻。
5.用密封的盒子裝好即可。
小訣竅
水開后加入鹽可讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用壇子裝。
香椿飯團
材料
白米,臘腸,香椿,芝麻,糯米,鹽,雞精。
做法
1.白米,糯米;1:1,煮成飯(煮飯時候順便把香腸蒸熟)。
2.香椿開水稍燙,切末.臘腸剁成末(臘腸蒸出的油不要倒掉,一起倒入米飯)。
3.把所有材料混合一起,鹽,雞精調味,搓成飯團即可(俺隨手扔了幾顆泡過茶的枸杞,增添點顏色)。
炸香椿魚
材料
香椿,雞蛋,面粉,胡椒,鹽。
做法
1.將香椿洗干凈,去掉硬根,撕成小杈。
2.香椿芽在開水鍋中,燙一下出鍋。
3.準備一點干面,打一個雞蛋做面糊,面糊里要放鹽和少量花椒粉。