蓮菜涼拌的做法很多,而且味道也非常的棒,很多人都喜歡這樣吃蓮菜,涼拌的蓮菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,那么大家知道涼拌蓮菜的做法嗎?涼拌蓮菜怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下涼拌蓮菜的做法大全吧。
涼拌蓮菜的營(yíng)養(yǎng)流失不會(huì)太嚴(yán)重,對(duì)人體有很大好處,下面大家就一起來看看如何自制美味的涼拌蓮菜吧。
做法一
材料
蓮藕1節(jié),水200cc,姜絲少許,辣椒絲少許,糖1/2杯,檸檬汁少許,醋少許,鹽少許。
做法
1.蓮藕洗凈切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘,撈起瀝干后,放入滾水中略微汆燙一下,馬上撈起泡冰水。
2.將作法1的蓮藕片與姜絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻,放入冰箱冰涼即可,想吃就拿出來吃,味道很棒。
做法二
材料
蓮藕300克,姜絲10克,辣椒1條,鹽1/4茶匙,糖1茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙。
做法
1.蓮藕洗凈,用刀刮去較黑的外皮,再切成薄片,以滾水汆燙一下,撈起以冷水沖涼再瀝干水份;辣椒切絲備用。
2.將作法1的蓮藕片置于盆中,加入姜絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋后拌勻。
3.后加入香油混拌均勻即可,一道美味的涼拌蓮菜就做好了,嘗上一口自制的涼拌蓮菜,味道不是一般的鮮美呀。
做法三
材料
茶梅4顆,梅汁1大匙,蓮藕1段。
做法
1.茶梅去核后,將梅肉切碎,再加入梅汁一起混合攪拌后備用。
2.將蓮藕切成約1公分大小的薄片,放入水中汆燙約10秒后撈起,再泡入冰水中備用。
3.將作法2的蓮藕片從冰水中撈起后,再加入作法1的梅汁一起攪拌均勻即可。