天津煎餅果子的做法 自制美味煎餅果子

  煎餅果子是一道北方的小吃,天津人將他們作為早點食用。煎餅果子的做法簡單,好吃易做,因此深受攤販和吃貨們的喜歡。那么天津煎餅果子配方是什么呢?怎么就能制作出好吃的天津煎餅果子了呢?下面我們就來具體的看一下天津煎餅果子的做法吧。

  煎餅果子被東北地區(qū)的人稱之為雞蛋餅,材料簡單,做法簡單,在街頭隨處可見做煎餅果子的攤販。不過煎餅果子到底有多簡單呢?我們一起來看看。

  天津煎餅果子做法一

  材料

  蕎麥粉和面粉1:1的比例,雞蛋,風(fēng)味豆豉,肉末兒,青椒,醬油,鹽。

雞蛋,風(fēng)味豆豉,肉末兒,青椒,醬油,鹽

  做法

  1)蕎麥粉和面粉按1:1的比例加水調(diào)制成稀糊,比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

  2)接著將適量的面糊倒在電煎鐺上,用木鏟將它均勻的灘成薄薄的一層圓餅狀,這個需要一點時間哦,尤其對于新手來說。

  3)待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面,大約一枚雞蛋的量。

  4)待蛋液將凝固時翻面,里面平鋪的餡料可以隨個人喜好,這次只是隨自己喜好簡單鋪了一層風(fēng)味豆豉炒肉末兒炒青辣椒,香辣辣的很開胃。

  天津煎餅果子做法二

  材料

  面粉、雞蛋、蔥、榨菜、蘿卜干、香菜、培根、鹽、雞精。

  做法

  1、首先在面粉中加入適量的水、鹽、雞精,將它們均勻的攪拌在一起,直到成為很稀的面糊,能緩緩流動的狀態(tài)就可以了。

  2、蔥、香菜、榨菜、蘿卜干剪碎備用。

蔥、香菜、榨菜、蘿卜干剪碎備用

  3、鏊子架在煤氣上,開小火。先在表面刷一層油,舀一大勺面糊上去,用刮子很快均勻的刮成一個薄餅。

  4、打上一個雞蛋,輕輕刮開,使之均勻粘在薄餅上。

  5、用鏟子把四周鏟起來,翻面改中火。

  6、撒上蔥、榨菜、香菜,放兩片培根。

  7、包起來用鏟子壓一壓,翻面再壓一壓,餅子變成金黃就好了。

  天津煎餅果子做法三

  材料

  綠豆粉100克,面粉100克,清水250毫升,大醬少許,蔥花少許,雞蛋,油條,海帶絲,土豆絲,咸菜,生菜適量。

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