炒胡蘿卜片
色紅，咸鮮味香。
材料
主料
胡蘿卜300克。
調(diào)料
白皮大蒜10克，大蔥5克，醬油20克，鹽1克，白砂糖5克，味精1克，姜5克，植物油40克。
做法
1、將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。
2、將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末;姜切末。
3、炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿卜片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近干時(shí)，放入姜末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻后盛入盤(pán)內(nèi)即可。
北青椒炒胡蘿卜
材料
青椒1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，肉片適量。
做法
1、青椒一個(gè)、胡蘿卜半個(gè)洗凈切片，蔥切蔥花，姜切片，肉切片。
2、鍋內(nèi)入油，七成熱時(shí)放入姜片爆香。
3、再放入蔥花爆香。
4、倒入胡蘿卜片煸炒片刻。
5、將胡蘿卜片劃向鍋一邊，倒入肉片炒至變色。
6、倒入青椒片大火翻炒十幾秒鐘。
7、倒入生抽，翻炒半分鐘，調(diào)入鹽。
8、出鍋。
小訣竅
先放入胡蘿卜片過(guò)油，使?fàn)I養(yǎng)成分吸收更全面，青椒要保持青脆，炒時(shí)間不要太久。軟的胡蘿卜配上青椒的脆，想不愛(ài)都難。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于炒胡蘿卜的家常做法，從文中我們知道了炒胡蘿卜怎么做好吃，知道了炒胡蘿卜的做法，它的做法十分簡(jiǎn)單，搭配一些文中小訣竅更好吃哦。
