醋泡黃豆的正確做法 自制美味的醋泡黃豆

  醋泡黃豆是常見(jiàn)的涼拌菜,經(jīng)常能在餐桌上看見(jiàn)它的身影。醋泡花生因?yàn)榭诟絮r爽,所以有不少版本的做法,但醋泡黃豆的正確做法還是與其它做法有差別的。想知道醋泡黃豆的吃法以及醋泡黃豆怎么做嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  醋泡黃豆主要就是以醋和黃豆為原料,攪拌而成,讓黃豆充分吸收酸酸的醋汁,味道會(huì)更好。

  做法一

  材料

  新鮮黃豆250g、香醋適量。

  做法

  1.用原香醋浸泡黃豆,浸泡15日,每天食用醋泡黃豆5~10粒。

  2.首先,醋泡黃豆的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的,而醋一定要是人工釀造的。

  3.然后只需要把買(mǎi)來(lái)的黃豆用清水仔細(xì)的洗干凈后,再慢慢的把它們放入一個(gè)廣口瓶?jī)?nèi)。

  4.將原香醋倒入瓶中,淹沒(méi)黃豆,可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處,因?yàn)榈诙欤憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來(lái)了。

  5.這時(shí)再加醋淹沒(méi)黃豆,如是者二三次,直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。

  做法二

  主料

  黃豆400g,米醋適量。

  做法

  1.將買(mǎi)來(lái)的干黃豆放在小盆里,用清水先洗干凈,然后再瀝干黃豆的水分后,放在旁邊待用。

  2.鍋燒至6成熱。

  3.用小火,放入黃豆,翻炒30分鐘。

  4.當(dāng)黃豆表皮開(kāi)裂,起鍋,放入不銹鋼盆子,放涼。

  5.將黃豆裝入玻璃瓶中,準(zhǔn)備米醋。

  6.將米醋倒入玻璃瓶中,蓋上蓋子,放置一星期,開(kāi)蓋可食用。

  做法三

  材料

  黃豆2000克,老陳醋6瓶,有蓋的玻璃罐子3個(gè)或者泡菜壇子3個(gè)。

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