醋泡黃豆是常見(jiàn)的涼拌菜，經(jīng)常能在餐桌上看見(jiàn)它的身影。醋泡花生因?yàn)榭诟絮r爽，所以有不少版本的做法，但醋泡黃豆的正確做法還是與其它做法有差別的。想知道醋泡黃豆的吃法以及醋泡黃豆怎么做嗎?那就一起來(lái)看看吧。
醋泡黃豆主要就是以醋和黃豆為原料，攪拌而成，讓黃豆充分吸收酸酸的醋汁，味道會(huì)更好。
做法一
材料
新鮮黃豆250g、香醋適量。
做法
1.用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。
2.首先，醋泡黃豆的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的。
3.然后只需要把買(mǎi)來(lái)的黃豆用清水仔細(xì)的洗干凈后，再慢慢的把它們放入一個(gè)廣口瓶?jī)?nèi)。
4.將原香醋倒入瓶中，淹沒(méi)黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因?yàn)榈诙欤憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來(lái)了。
5.這時(shí)再加醋淹沒(méi)黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
做法二
主料
黃豆400g，米醋適量。
做法
1.將買(mǎi)來(lái)的干黃豆放在小盆里，用清水先洗干凈，然后再瀝干黃豆的水分后，放在旁邊待用。
2.鍋燒至6成熱。
3.用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘。
4.當(dāng)黃豆表皮開(kāi)裂，起鍋，放入不銹鋼盆子，放涼。
5.將黃豆裝入玻璃瓶中，準(zhǔn)備米醋。
6.將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置一星期，開(kāi)蓋可食用。
做法三
材料
黃豆2000克，老陳醋6瓶，有蓋的玻璃罐子3個(gè)或者泡菜壇子3個(gè)。
