補腦食譜 活到80歲也不健忘

  健忘,我們簡單的理解就是記憶力差,容易忘記事物。我們從中醫(yī)角度來看,造成健忘的原因有心脾虧損、精氣不足等原因造成。除了出現(xiàn)健忘之外還會出現(xiàn)精神容易疲勞,大腦萎縮和神經中毒等現(xiàn)象。而現(xiàn)代看來健忘癥的產生多和電子產品的使用、不良生活習慣和睡眠少有關。

  不管是什么原因造成的健忘,除了改變生活習慣之外我們還需要適度的補腦,這樣才改變健忘現(xiàn)象避免老年癡呆癥的發(fā)生。今天我們就一同來了解一些補腦食物,看如何制作它們。

  補腦粥

  之所以選擇制作成粥,一方面粥容易消化吸收,另一方面冬季多喝粥,可以養(yǎng)胃暖身。

  1.黑芝麻粥

  第一步需要的食材,黑芝麻、黑豆(提前浸泡)、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。

第一步需要的食材,黑芝麻、黑豆(提前浸泡)、黑米

  第二步處理食材,將黑豆和黑米一同淘洗干凈,放入鍋中加水煮。將粳米和黑芝麻淘洗干凈。第三步烹調食材,待到鍋中的黑豆煮至八層熟,加入粳米、黑芝麻,再次煮開之后,調小火慢熬,主要攪動,防止粘鍋。食用時加入白糖或冰糖即可。

  功效

  首先,大腦的發(fā)育需要脂肪、鈣、維生素C、維生素E、維生素A、維生素B族、糖、蛋白質等八種物質。這款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質和鈣質,可以滿足大腦需求。

  其次,在中醫(yī)看來精氣不足也是導致健忘的一個原因。黑色入腎,黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到補腎功效,腎氣足,腎生精。這樣才能緩解和預防健忘。

  而且這款粥中還含有膳食纖維,可以延緩碳水化合物的吸收,預防餐后血糖快速升高。

  2.核桃煮芡實

  第一步需要的食材,主料是粳米,輔料是核桃、芡實、蓮子、冰糖。

主料是粳米,輔料是核桃、芡實、蓮子、冰糖

  第二步處理和清洗食材,將蓮子用冷水浸泡,不需要溫水,這樣才能更好的泡軟,除去蓮子心,如果可以接受苦味,也可以不去除。芡實核桃洗凈,核桃不用去除“外衣”。

  第三步煮粥,將所有食材一同放入鍋中,加清水,大火燒開,然后轉小火慢煲。待到變得粘稠時加入冰糖,攪拌之后即可食用。

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