豬蹄湯是高蛋白高脂肪的食物之一,它的味道非常的鮮美,奶白色的湯汁讓人看到就想把它全喝光,多喝豬蹄湯能夠促進(jìn)人體的生長,對(duì)人體非常的好,那么大家知道豬蹄湯的做法嗎?豬蹄湯怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬蹄湯的做法大全吧。
豬蹄湯營養(yǎng)非常的豐富,而且價(jià)格也不算太貴,很適合居家滋補(bǔ),下面小編介紹幾款味道鮮美的做法給大家,希望大家喜歡。
豬蹄湯
材料
豬蹄2個(gè)、山藥1根,棗(干)10個(gè)、食鹽適量、姜1塊、細(xì)香蔥適量。
做法
1、豬蹄讓店家切塊,洗凈、山藥削皮切段,紅棗稍泡一會(huì),姜切片,香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干凈,在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠),放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
3、大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)。
4、放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí),喝時(shí)撒上香蔥末即可。
美白豬蹄湯
材料
豬蹄1只,花生15粒,黃豆15粒,紅棗6個(gè),大蔥1根,姜5片,八角2個(gè),花椒10粒,清水適量。
做法
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈,剁成塊,將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右,用大火將水燒開,撈出豬蹄塊用水冼干凈。
2.鍋中放清水,倒入豬蹄,大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火,加入蔥、姜、八角、花椒等香料,加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)。
3.湯汁逐漸變濃顏色變白后,倒入花生、黃豆,以及浸泡的水,繼續(xù)燉半小時(shí),黃豆酥爛后加入紅棗、鹽,繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可。
黃豆燉豬蹄湯
材料
豬蹄250克,大豆250克,黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克。
做法
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮。
2.黃豆提前浸泡1小時(shí),備用。
3.姜洗凈切片。
4.大蔥切段。
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸,撇沫。
6.加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮。
7.至半酥,加精鹽,再煮1小時(shí)。
8.調(diào)入味精,即可。
小訣竅健康提示
補(bǔ)脾益胃,養(yǎng)血通乳。
養(yǎng)生八寶豬蹄湯
材料
豬蹄,花生,紅豆,黑豆,黑米,腰豆,紅豆,芡實(shí),紅棗。
做法
1、豬蹄焯水,去血水。
2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆,芡實(shí),花生,黑米,泡水兩小時(shí)。
3、將所有材料放入燉鍋中,加水(按煮粥的水量),放入紅塘、黃酒半碗,燉兩個(gè)半小時(shí)即可。