板栗雞的做法 秘制配方讓板栗更入味

  板栗雞的做法沒(méi)有你們想象中的那么難,只要把材料和調(diào)味料都準(zhǔn)備好,按照講解步驟做就可以燒制出美味可口的板栗燒雞了,想想都讓人心動(dòng)不已。想知道吃板栗有什么好處以及板栗燉雞的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  板栗燒雞是一道經(jīng)典的家常菜,每到板栗大量新鮮上市的時(shí)候,餐桌上就一定能看見(jiàn)讓人垂涎欲滴的板栗燒雞。

  方法一

  材料

  栗子,雞腿肉,青椒,胡蘿卜,老干媽,鹽,糖,黃酒,生抽。

  做法

  1、去買(mǎi)一些新鮮的板栗回來(lái),記住一定要是新鮮的,不是新鮮的不好吃。把皮剝掉,捏成小塊狀備用。

  2、將雞腿肉都剔下來(lái),切成塊狀。放入鹽、糖、黃酒、生抽,腌漬15分鐘左右。

  3、青椒和胡蘿卜都切成小塊備用。

  4、鍋中倒油。這次我沒(méi)有用香蔥和蒜爆香,而是直接在油熱之后,放入青椒丁爆炒,因?yàn)椴皇抢苯匪圆挥门吕薄?/p>

  5、青椒炒香后,把腌好的雞肉塊入鍋,再次加入調(diào)味料鹽、糖、生抽。當(dāng)然重要的就是老干媽辣醬啦。肉變色之后放入板栗塊和胡蘿卜塊就好。

  方法二

  材料

  雞腿2只,板栗適量,胡蘿卜半根,土豆半個(gè),姜片少許,八角2個(gè),桂皮少許,香葉少許,鹽,雞精,糖,老抽,美極鮮醬油,料酒。

  做法

  1.雞腿洗干凈剁成小塊,胡蘿卜土豆去皮切成塊,板栗剝出備用。

  2.鍋中略多些油,將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊(這個(gè)步驟是我新學(xué)來(lái)的,可以使土豆口感綿軟,味道更好)盛出備用。

  3.煎土豆剩下的油燒熱,放入少許姜片和雞腿塊翻炒幾下,投入胡蘿卜一起繼續(xù)翻炒。

  4.加入土豆板栗丁一起翻炒,倒入2碗水剛沒(méi)過(guò)雞腿板栗,放入桂皮八角香葉,調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,2小勺糖,料酒,美極鮮醬油,一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干,再入少許雞精提鮮,即可。

  方法三

  材料

  雞腿一只,凈板栗500克,青菜50克,適量的姜片。

  做法

  1.雞腿洗凈切成塊備用。

  2.鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)中火。

  3.鍋熱后放入姜片煸香,放入雞腿肉炒香,然后加入板栗繼續(xù)翻炒。

  4.加入適量的黃酒、白糖、醬油及水(約200ml)慢火燜煮。

  5.約燜煮60分鐘開(kāi)始收干湯汁,加入適量的味精拌勻即可。

  6.另外青菜燙熟備用。

  7.盤(pán)內(nèi)裝一碗飯,將熟青菜放在邊上,澆上熟雞腿燉板栗即可。

  雞肉的選擇

  雞肉是一種非常美味的食物,吃雞肉可以增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力,提高我們抗衰老的能力,讓我們可以變得更年輕。

  雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉的蛋白質(zhì)含量頗多,在肉之中,可以說(shuō)是蛋白質(zhì)高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。

  鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

  栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高,同時(shí)栗子也是非常好吃的一種堅(jiān)果,那么在生活中我們吧栗子和雞肉放到一起會(huì)發(fā)生什么的效果了。

吃板栗有什么好處 板栗燉雞的做法 板栗雞的做法 
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