山楂片的做法 常吃山楂可開胃健脾

  想到山楂,是不是就覺得口水快流出來了。我們常吃的就是山楂片了,那么山楂片的做法會做的人并不多,其實很簡單,按照下面的做法一步步來就好了。想知道山楂片的作用與功效以及山楂片泡水的功效嗎?那就一起來看看吧。

  山楂具有開胃健脾,活血化痰的神奇功效,因此深得人們的喜愛,下面就介紹幾種山楂片的做法給你們。

  方法一

  食材

  新鮮山楂,白砂糖、冰糖、檸檬汁。

白砂糖、冰糖、檸檬汁

  步驟

  1.將新鮮山楂洗凈去核,加入適量的水將山楂煮軟(水與山楂的比例是1:1)。

  2.用食品加工機(jī)將煮好的山楂打成泥。

  3.再次倒入鍋中,好是不銹鋼鍋,煮開后加入白砂糖、冰糖、檸檬汁,糖與山楂的比例是1:1。

  4.煮到粘稠即可做成山楂醬,做成果丹皮和山楂片要煮熬的時間再長一些,使其更宜凝固。

  5.做果丹皮和山楂片時,要將煮好的山楂醬均勻的盛到平底盤子里,放到通風(fēng)處讓其自己晾干,我是放到暖氣上烤干的,需要兩天以上。干后用刀將山楂片沿四周劃一下即可取下,做成果丹皮需晾得更干一些,然后取下卷成卷即可。

  方法二

  材料

  新鮮的山楂。

  做法

  1.新鮮的山楂一大茶盤。

  2.切片。

  3.大概一個山楂切四片。

  4.首先先去蒂。

  5.然后再切片。

  6.然后把片攤薄在茶盤中。

  7.還放在了蓋簾上。

  8.全部曬干了,滿滿的一盤子。

  主要功效

  山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內(nèi)酯、 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。

  促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。

  主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。

  山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

  每100克山楂片含熱量389.11千焦耳(93千卡),粗纖維2.0克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物22.1克。

  山楂能“消肉食積”,現(xiàn)代研究證明,山楂片有明顯的助消化作用,尤其是消肉食積。山楂不僅能促進(jìn)消化,尚有減肥,降低血脂的作用。

  醫(yī)學(xué)效用

  防癌、抗癌

  近年研究發(fā)現(xiàn),山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。

  亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重,而實驗研究表明,山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑制黃曲霉素的致癌作用。

  所以,消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂,對于已經(jīng)患有癌癥的患者,若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用。

  這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。

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