吃過(guò)奶油雞的人都對(duì)它情有獨(dú)鐘，從字面意思就能看出它的主要原料就是奶油和雞肉。甜甜的奶油加上鮮嫩爽滑的雞肉，簡(jiǎn)直就是舌尖上的享受。朋友們想知道奶油雞的做法及奶油雞的做法大全嗎?下面就為大家介紹奶油雞食譜。
奶油雞的味道鮮美醇厚，且這道美食的制作方法很是簡(jiǎn)單，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。
奶油雞蓉蘑菇濃湯
材料
新鮮洋蔥適量，口蘑7朵，雞胸肉1條，黃油，淡奶油，高(雞)湯，面粉。
做法
1.將所需食材事先準(zhǔn)備好然后進(jìn)行處理，將雞肉用刀切成碎塊，洋蔥和蘑菇都分別切成片。把雞肉洋蔥和蘑菇在鍋里加點(diǎn)水略燒一下，然后和奶油放進(jìn)料理機(jī)打。
2.蘑菇留一些打成蓉，留下的蘑菇用黃油翻炒熟備用。
3.黃油融化，將面粉倒進(jìn)去翻炒。
4.倒進(jìn)高湯(半盒)，攪拌均勻無(wú)小顆粒。
5.把打好的雞蓉蘑菇蓉倒進(jìn)去燒開，調(diào)入少許鹽。后擺上先前炒過(guò)的蘑菇片，再撒少許黑胡椒就好了，成品不要太稠。
奶油雞米花
材料
雞胸肉1副，脆漿粉2大匙，牛油1小匙，蛋1/2顆，水1大匙，玉桂粉少許，姜末少許，蔥末少許，麻油少許，胡椒粉少許，酒少許，鹽少許。
做法
1.)將雞胸肉洗凈去骨后，先切成長(zhǎng)條狀，再切小丁，再以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。
2.)將牛油放置室溫至溶化后，加入脆漿粉、蛋、水一起調(diào)和成面煳。
3.)將作法1的雞丁均勻裹上作法2的面煳。
4.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，燒熱，將作法4的雞丁以130℃的油溫炸約2分鐘至表面呈金黃色即可。
奶油雞肉飯
材料
雞腿肉300公克，洋蔥末50公克，蒜末10公克，義大利米100公克，動(dòng)物性鮮奶油200㏄，無(wú)鹽奶油1大匙，義大利綜合香料1/4茶匙，起司塊10公克，雞肉高湯800㏄，迷迭香末1/4茶匙，白酒30cc，鹽1/4茶匙。
做法
1.將雞腿肉切塊，以迷迭香末、白酒與鹽拌勻，略腌15分鐘備用。
2.平底鍋放入無(wú)鹽奶油，以中火炒香蒜末與洋蔥末，再加入作法1腌過(guò)雞腿肉，以中火炒至金黃色。
3.將義大利綜合香料、義大利米、雞肉高湯加入作法2中，以小火炒至雞腿肉熟。
4.將動(dòng)物性鮮奶油與起司塊加入作法3中，以小火炒至湯汁略收干即盛盤，后擺上一支迷迭香葉作為擺飾即可。
番茄奶油雞
材料
雞翅根600克，中型番茄三個(gè)，芹菜兩棵，三花全脂淡奶2/3罐。
配料
料酒，醬油，鹽，湯，淀粉，白胡椒粉，洋蔥，蔥，姜，蒜，番茄醬。
做法
1、雞翅根用牙簽扎些眼，然后倒入少許醬油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓勻，并包上保鮮膜，放入冰箱腌一個(gè)小時(shí)或者更久。
2、番茄去皮切塊，芹菜切碎。
3、鍋里放適量油，有溫后，放入蔥絲和姜片炒香。
4、放入雞翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部變色后即撈出。
