豬皮凍的制作方法 美味做法教大家

  豬皮凍是很多人喜愛吃的美食之一,味道鮮美的豬皮凍營養(yǎng)也和豐富,多吃豬皮凍能夠補充人體所需的營養(yǎng)成分,提高人體的免疫力,那么大家知道豬皮凍豬皮凍的做法嗎?豬皮凍怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬皮凍的做法大全吧。

  豬皮凍的做法有很多,今天小編教大家?guī)卓钗兜篮馨舻呢i皮凍做法,希望大家在補充營養(yǎng)的同時得到美味。

  什錦豬皮凍

  材料

  豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。

  做法

  1、將豬皮洗凈把毛刮干凈,下鍋滾水煮三分鐘后撈起。

  2、另起鍋,將豬皮和濃縮寶倒入鍋內,加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止,然后撈起切丁待用。

  3、把胡蘿卜、玉米、青豆一起放到滾水的鍋里,稍微燙煮一下撈起。

  4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘后熄火。

  5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中,待涼后放入冰箱冷藏定型。

  6、取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。

  水晶豬皮凍

  材料

  豬皮800克,八角2個,姜1,大蔥1根,陳皮3片,生抽50克,1L方盒3個,清水3升,鹽15克。

豬皮800克,八角2個,姜1,大蔥1根,陳皮3片,生抽50克,1L方盒3個,清水3升,鹽15克

  做法

  1、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘,取出沖洗干凈,刮掉白色的部分拔干凈毛,切成5cm*3cm的方塊。

  2、加入除鹽和生抽之外的全部材料,用大火煮開。

  3、沸騰后,維持大火力10分鐘,撇干凈表面的浮沫,這樣豬皮凍才會非常透明。

  4、轉小火前,把陳皮撈出,這樣既能保留的陳皮的香味,又不會發(fā)苦。

  5、小火煮1個半小時,加生抽和鹽,開大火煮10分鐘。后撈出全部佐料。

  6、把純凈的皮凍湯,分裝進盒子,加上水分的蒸發(fā)正好是三個盒子的量。

  7、放進冰箱冷藏一夜。

  8、吃的時候直接用刀在盒子里分隔好,倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋,按你個人的口味搭配吧。

  水晶豬皮凍

  材料

  豬皮,八角,陳皮,鹽,蔥,醋,醬油,蒜末,辣椒粒。

  做法

  1.豬皮用開水灼,然后將脂肪層刮掉,這樣坐起來才可以晶瑩剔透。

  2.切好成長方形的形狀。

  3.放入壓力鍋,加陳皮,八角,鹽,蔥煮半小時以上。

  4.待涼后放入保鮮盒,放隔夜至凝固。

  5.切塊,放入醬汁即可。

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