大家都知道香菇的功效與作用是非常高的，對人體有極大的好處，所以人們都喜歡吃。那么你知道香菇燉排骨的家常做法有哪些嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于香菇燉排骨的做法方面的知識。
香菇燉排骨的做法很簡單，我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)。
做法一
原料
排骨和干香菇、姜片和蔥花、桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。
方法
1、排骨，干香菇。
2、干香菇買回來，先泡30分鐘，然后去蒂對半切塊，水溫在60度左右佳，不需要泡太久。
3、排骨洗干凈，鍋中水開，倒入排骨，水開后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來待用了。
4、鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鐘，把排骨的油逼出來。
5、加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點(diǎn)醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
6、小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
7、小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點(diǎn)芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
做法二
主料
排骨1斤半、香菇適量。
做法
1、準(zhǔn)備新鮮豬排1斤半。
2、豬排焯水。
3、泡發(fā)適量香菇，洗凈，待用。
4、枸杞，洗凈待用。
5、鍋內(nèi)放適量油，燒熱，放入微量八角及排骨在鍋內(nèi)翻炒。
6、香菇放入鍋內(nèi)翻炒。
7、高壓鍋內(nèi)清水燒開，將6放入高壓鍋內(nèi)，放入枸杞、適量鹽，蓋鍋蓋上壓，上汽后小火壓15分鐘。
8、高壓鍋泄氣后開蓋，放入適量黑胡椒。
9、開飯啦，美味的香菇排骨端上來了。
做法三
主料
排骨520g、香菇260g、食油1勺、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、孜然粉10、蒜苗適量、洋蔥適量。
步驟
1、準(zhǔn)備好排骨，剁小塊洗凈備用。
2、香菇、蒜苗、洋蔥、生姜分別切好。
3、排骨入開水焯一下，撈起瀝干水分，用生抽拌勻備用。
