白蘿卜排骨湯,應該家家戶戶都會做吧,它實在是太常見了。白蘿卜排骨湯的做法也很簡單,主要原料就是白蘿卜和排骨。想知道白蘿卜的做法大全以及白蘿卜怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1.排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要。
2.另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右。
3.此時應該能聞到香味了(另外,還可將排骨洗凈后瀝干,在炒鍋里放入少許油,加熱至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入開水,此后照后面的2點做味道更佳)。
4.蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
5.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。
方法二
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1,排骨清洗干凈,剁成小塊(這步很重要),蘿卜去皮切滾刀塊。
2,切成小塊的排骨放入大碗中,調(diào)入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,醬油及生粉腌制10分鐘。
3,取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4,鍋中放油燒熱,放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿卜湯中,丟進姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。
方法三
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、將排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小時,以控出血水)?;ń酚盟?。
2、在砂鍋(好是老砂鍋)中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開,撇掉浮沫(殘余的血水)。
3、浮沫撇凈后,加入花椒水、姜片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白,放入白蘿卜塊,鹽。
方法四
材料
排骨一斤,蘿卜一個,生姜一塊,鹽,雞精少許。
做法
1.排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。
2.蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。
方法五
材料
白蘿卜半根,胡蘿卜2根,肋排1斤,姜4片,鹽,醬油1勺,蔥1根。