做法
1.白蘿卜去皮、切成1cm見(jiàn)方的蘿卜條，香菜切碎。
2.白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘。
3.腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分。
4.鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香。
5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻。
6.在淋入少許香油，再次炒勻。
7.將炒好的醬料澆在白蘿卜條上。
8.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油。
9.擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。
白蘿卜泡菜
材料
白蘿卜2千克，粗鹽80克，白糖20克。蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國(guó)辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。
做法
1、腌菜，白蘿卜洗凈，切3厘米見(jiàn)方的塊，加粗鹽、白糖抓勻后放置1小時(shí)，取出控干水分并擰干。
2、腌漬，蘿卜丁、B料調(diào)勻，放入一個(gè)密封的保鮮盒內(nèi)，入冰箱內(nèi)冷藏1天即可食用。
小訣竅特點(diǎn)
口味酸、甜、辣、香。
備注
秋天盛產(chǎn)的蘿卜又爽又脆，適合制作泡菜。此外，白蘿卜好選擇瘦長(zhǎng)型的，而且皮也不要削得太厚。
辣蘿卜條
材料
蘿卜條，韓國(guó)辣醬，韓國(guó)辣椒面，韓國(guó)糖漿，炒熟芝麻。
做法
1、用水在鍋里先把糖漿劃開(kāi)，再加辣椒醬，后放上辣椒面。
2、醬稍晾后，拌上泡好的蘿卜頭條，再在上面撒上芝麻即可。
甜酸白蘿卜
材料
蘿卜條，白醋，糖，白開(kāi)水。
做法
1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。
2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開(kāi)水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺(jué)得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹五香蘿卜條的腌制方法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的五香蘿卜條了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
