3、將加酵母粉的溫水加入混合面2中，攪拌成厚糊，想硬點(diǎn)可用手揉，和蒸饅頭一樣。
4、將面蓋上透明蓋放在暖氣旁或太陽(yáng)下，發(fā)酵2小時(shí)以上。
5、干紅棗、枸杞洗凈，泡20分鐘。
6、找一盤(pán)子或蒸屜，盤(pán)子好抹油，倒入發(fā)好的面糊，抹平。
7、鑲嵌枸杞和紅棗。
8、將盤(pán)子放入已燒開(kāi)的鍋中，開(kāi)大火，蒸20分鐘，立即取出，放涼。
9、一按表面立即起來(lái)為熟
做法五
主料
面粉200g、玉米面100g、牛奶180g、大棗適量、葡萄干適量、枸杞適量、豆沙餡適量。
步驟
1、大棗和葡萄干提前放沸水中，洗干凈，浸泡十分左右。
2、大棗取出，切掉兩端。
3、小刀子縱向切開(kāi)，轉(zhuǎn)動(dòng)刀子，將棗核切掉。
4、用剪刀將大棗一端剪成扇形，依次完成。
5、取一片大棗，卷起。
6、將其他大棗片依次卷在外。
7、一朵大棗玫瑰就做成了。
8、面粉和玉米粉混合。
9、加入白糖，發(fā)酵粉，倒入牛奶。
10、和成面團(tuán)，靜置片刻。
11、將面團(tuán)均分成兩個(gè)，揉成光滑的面團(tuán)。
12、6寸蛋糕模，中間抹油。
13、取一個(gè)面團(tuán)，搟成圓餅，將其放入蛋糕模底。
14、豆沙餡，搟成圓餅，放在中間。
15、另一個(gè)面團(tuán)，搟成圓餅，放在上面。
16、將卷好的大棗玫瑰花放在做好的發(fā)糕上面，點(diǎn)綴洗凈的葡萄干。
17、蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內(nèi)38度左右的溫度，將蛋糕模放入。
18、發(fā)酵大約半小時(shí)至一小時(shí)。
19、開(kāi)火，出熱氣開(kāi)始算起，蒸30分鐘。
小貼士
1、大棗提前浸泡，焯水，可以使棗的外皮有韌性，不容易破損。
2、玉米面和面粉的比例隨個(gè)人喜好，沒(méi)必要拘泥。
3、面團(tuán)和好后，可以稍醒發(fā)，也可以直接操作。
4、整形完成，將其放入蒸鍋發(fā)酵，放蒸鍋發(fā)酵主要是為了克服天冷的現(xiàn)實(shí)，如果天熱，可放外面發(fā)酵。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于玉米發(fā)糕做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
