清燉羊排是我們常吃的一種美食，湯汁濃厚、營養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美、老少皆宜，深受大家的喜愛。那么大家知道清燉羊排的做法嗎？清燉羊排的家常做法又有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于清燉羊排的做法大全方面的知識(shí)。
清燉羊排的做法很簡(jiǎn)單，想吃的話可以在家里做。下面小編就介紹幾種做法給大家。
做法一
主料
胡蘿卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(適量)、姜(5朵)。
做法
1、準(zhǔn)備好所有原料。
2、姜切片，羊排清洗瀝水切成段，在沸水中焯下水?？梢愿玫刈屟蚺爬锏难z排除。
3、焯過水的羊排放入高壓鍋內(nèi)，加姜片開大火煮開，去干凈浮沫后蓋上蓋子大火壓20分鐘。
4、香菇水在加了鹽的水中浸泡后按十刀切塊。
5、在壓羊排的時(shí)候我開始處理蘿卜青菜。
6、胡蘿卜取一個(gè)洗干凈去頭尾從中對(duì)半切開。胡蘿卜可以增添羊排湯的鮮味，還可以添色。
7、靠近蘿卜頭的一段豎著切三下成厚2CM-3Cm的片。
8、用剪刀在蘿卜塊的上部剪一個(gè)三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的蘿卜便成心
9、剩下的蘿卜切成丁。
10、上海青用手扮開，剪去葉，再用剪刀稍修剪一下成心形。
11、羊排燉20分鐘后打開鍋蓋，放入胡蘿卜、香菇蓋上鍋蓋壓2分鐘。
12、蘿卜壓了兩分鐘后再打開蓋子入青菜，加適量鹽大火煮開即可食用。
做法二
主料
羊排(適量)、海帶(適量)、豆腐(適量)、蔥(適量)、姜。
做法
1、海帶提前泡發(fā)。
2、羊排店家已經(jīng)斬塊，回家后清洗一下，加姜片蔥段料酒冷水下鍋煮一滾。
3、泡好的海帶絲也焯一下水。
4、豆腐切片，焯過水的羊排洗凈，海帶絲也洗凈淋水，姜切片，蔥切段。
5、將準(zhǔn)備好的食材下鍋，重新加水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。
6、開鍋后用鹽和胡椒粉調(diào)味兒，出鍋時(shí)加蔥絲
做法三
主料
羊排(500克)、白蘿卜(適量)。
做法
1、羊排500克，白蘿卜半根，羊排切小塊。
2、羊排洗凈，涼水浸泡30分鐘撈出。
3、焯水后撈出。
4、放高壓鍋中加蔥段，姜片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關(guān)火。
5、調(diào)制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油。
6、白蘿卜切0.5厘米的片。
