2.撇浮沫的過程可以持續(xù)時間長一些,將浮沫撇得盡量干凈湯才會清澈。
做法三
食材
帶骨羊肉1500g、蔥適量、姜適量、香菜1棵、八角2個、鹽適量、醋適量。
步驟
1.將帶骨羊肉多浸泡一回。
2.去除血水洗凈,將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開。
3.蔥切長段,姜切片。
4.蔥切蔥末,香菜切末。
5.鍋內(nèi)注水,下切好的羊骨頭煮半小時。
6.撇去浮沫。
7.再倒入羊肉。
8.放入八角、蔥段、姜片。
9.煮開后撇沫加鹽調(diào)味,喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可。
做法四
用料
羊肉500克、紅尖椒100克、食鹽3克、生抽3克、花生油15克、味精2克、姜50克、蒜50克。
做法
1.燉好的羊肉,切片。
2.備辣椒和生姜,蒜瓣。
3.燒油放進蒜、姜、蒜瓣炒香。
4.放進羊肉炒勻,移進燉鍋里。
5.淋上生抽,放點鹽炒一分鐘。
6.倒進燉羊肉的原湯。
7.再煮十分鐘煮入味,將臘味和蒜味融入羊肉里,喜歡吃味精的用味精提味,不放更好,原汁原味。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道清燉羊肉怎么做了吧。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用,上文中為大家總結(jié)的清燉羊肉的做法,大家也趕緊來試試吧。