香芋屬多年生蔓生草本植物的塊莖。纏繞草本植物,表皮黃褐色,肉白色,是人們?cè)耘嗨蟮氖秤貌糠帧R蚱淙馑剖眍?,但味道既非山芋、芋艿,又非馬鈴薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不盡,故取名香芋。那么香芋的做法有哪些呢?香芋的做法做菜大全又有哪些呢?下面一起去看看香芋的做法大全吧。
花生薏米芋圓粥
食材
花生100g、薏米50g、蓮子20顆、香芋100g、糯米粉100g、冰糖30g、白糖30g。
步驟
1.香芋去皮切片。
2.準(zhǔn)備原料。
3.花生、蓮子、薏米清洗干凈,放水中浸泡一夜。
4.砂鍋中放半鍋清水,將泡過(guò)的蓮子、花生、薏米放入。
5.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮,加入冰糖。
6.香芋上鍋蒸30分鐘。
7.關(guān)火后拿出,稍微放涼。
8.加入白糖,用搟面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團(tuán)。
9.將粉團(tuán)搓長(zhǎng)條,用手揪成小塊,揉成小湯圓狀。
10.此時(shí),砂鍋中的花生、薏米等都煮爛。
11.將芋圓丟入。
12.等到芋圓全部浮在水面上即可關(guān)火,放涼后即可食用。
翻砂香芋
食材
香芋1500g、油適量、白糖適量、香蔥適量。
步驟
1.香芋,香蔥準(zhǔn)備好。
2.香芋切成小片,香蔥切斷。
3.先干鍋炒香蔥,請(qǐng)勿拍磚鍋是生銹,他很少做飯,謝謝!
4.然后放油輕炸下香蔥就撈起來(lái)。
5.鍋里重新多加點(diǎn)油。
6.倒入香芋。
7.不停的翻炒中,顏色輕微一點(diǎn)變化。
8.炒好的香芋裝盤備用。
9.鍋洗干凈,不需要油,添水就可。