米糕的制作方法 營養(yǎng)美味的米糕輕松享

  米糕擁有很悠久的歷史,是中國漢族傳統(tǒng)小吃食品之一。米糕是一種傳統(tǒng)小吃食品,是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕,加工制作方便,耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎?,F(xiàn)在有很多的人喜歡自己在家制作米糕,那么米糕的做法有哪些呢?米糕怎么做呢?下面就和小編一起去看看米糕的做法大全吧。

  做法一

  食材

  粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉40g、牛奶40g、粘米粉80g、糯米粉32g、糖粉40g、牛奶40g、紫薯泥30g。

  步驟

  1.紫薯蒸熟后過篩成泥。

  2.白糕的全部原料混合搓成粗粉。

  3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓勻。

  4.二份米粉再次過篩。

  5.一層白米粉一層紫薯米粉直到鋪滿模具。

  6.開水上鍋蒸30分鐘。

  做法二

  主料

  米適量、發(fā)酵粉適量、紅棗或枸杞適量。

  做法

將大米150克浸泡一夜

  1、將大米150克浸泡一夜,我這次用的是旱菜。將旱菜洗干凈煮熟取汁,放涼后浸泡。

  2、浸泡一夜后用攪拌機打成米漿,打米漿時放放60克的水。在米漿里放入2克泡打粉。

  3、放20分鐘發(fā)酵。

  4、將發(fā)酵的米漿倒入蒸碗,上面放洗好的紅棗或枸杞。

  5、放入蒸鍋里,水開后蒸15分鐘就可以了,放涼就可以切塊了。

  做法三

  主料

  大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克、黑芝麻適量、枸杞適量。

  做法步驟

  1、大米250克浸泡過夜

  2、瀝干后加入125g清水,分三次攪打。

  3、打成有小渣渣的米漿。

  4、取一半米漿微微燙熱,將生米漿倒入。

  5、充分拌勻,加入100克過篩后的面粉。

  6、輕輕拌勻,加入適量涼水調(diào)勻。

  7、加入50克糖分和2克酵母依次拌勻。

  8、倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中間擺上枸杞。

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