蓋澆飯菜譜大全 多種口味挑你喜歡的

  蓋澆飯顧名思義就是將菜放在米飯上一起食用,做法簡單且很美味,食用起來也是很方便的。如果自己在家不想做飯菜又想吃得好,只要做蓋澆飯就可以滿足你的所有需求,番茄炒蛋蓋澆飯是很受人們歡迎的。朋友們想知道高教飯的做法嗎?下面就為大家介紹蓋澆飯菜譜大全。

  肉絲蓋澆飯

  材料

  泰國大米400g,肉絲75g,鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。

  做法

  1、先淘洗干凈泰國米,然后煮飯。

  2、將準備好的肉絲、鱔絲放在油鍋里稍稍炸一下,時間不能長,然后再將其它材料與雞湯相融合,勾芡澆蓋在米飯上即可。

  小訣竅

  1、米飯軟硬要適度。

米飯軟硬要適度

  2、蓋澆汁味要濃厚。

  茄汁蓋澆飯

  材料

  肉丸子、蘿卜丁、豌豆、筍絲、玉米粒、番茄醬、隔夜白飯。

  做法

  1、將以上食材中除了白飯、番茄醬之外的食材,放入熱油鍋翻炒。

  2、翻炒的過程中可以放入適量的鹽和糖。

  3、然后在貴重放適量的清水,然后再倒入番茄醬。

  4、開中小火燜蓋大約3分鐘

  5、丸子我事先切半了,所以很快就可以入味了。如果,水太多可以適當勾芡。

  6、將隔夜米飯放微波爐叮熱后,扣在盤中。

  番茄炒蛋蓋澆飯

  材料

  番茄2只,雞蛋1個,米飯1碗,鹽適量,白糖1湯匙。

  做法

  1.番茄清洗干凈,底部劃十字刀。

  2.放進開水里燙1分鐘,就可以輕易撕去外皮。

  3.去皮的番茄切薄片。

  4.雞蛋打散,加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻,放油鍋里炒。

  5.炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用鏟子鏟成小塊,盛起待用。

  6.把番茄倒進鍋里翻炒,邊炒邊用鏟子壓爛。

  7.加入1/3碗的清水,中火煮2分鐘。

  8.加入雞蛋,加入1湯匙的白糖,加入很少的一點鹽,轉大火,翻炒均勻收汁。

  9.把米飯裝盤,把番茄炒蛋澆在飯上面,就可以吃啦。

  回鍋肉蓋澆飯

  材料

  五花肉,兩顆八角,蔥結一個,生姜一小塊,料酒少許。

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