意大利面的做法最正宗的做法 不一樣的面條

  意大利面現(xiàn)在在我們國家越來越受歡迎,它不僅賣相美觀,而且口感很是香濃爽口。它的做法相較于我國的湯面會有些麻煩,做法上的技巧也有很多。朋友們想知道意大利面的做法嗎?下面就為大家介紹意大利面的做法正宗的做法。

  番茄肉醬意大利面

  材料

  意面(意大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

  做法

  煮面

  煮意大利面的秘訣就是在煮面條的時候,要將面條煮到軟硬適中,這樣口感才會好,也好擺造型。

  1、先燒開一鍋水,在其沸騰后放一勺鹽,再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止意大利面粘在一起,吃起來也會更加美味可口)。

先燒開一鍋水,在其沸騰后放一勺鹽

  2、將意面散開下鍋,然后用用筷子將其充分?jǐn)噭?,是為了以免面條粘在一起。

  3、煮意面的時候要注意意大利面外包裝上提供的時間標(biāo)準(zhǔn),然后在時間要到的前1分鐘確認(rèn)一下面條的硬度。

  做法就是將其掐斷,觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心,有的話這樣的意面口感是做好的。

  4、用漏勺撈起面條,瀝干水分,用純凈水泡了一下,盛入盤中。

  炒醬準(zhǔn)備

  1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內(nèi),焯一下?lián)瞥鰶鏊疀_一下(點綴用)。

  2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎,番茄開水燙后去皮后切成小丁。

  肉醬做法

  1、肉餡加料酒腌制15分鐘。

  2、鍋子燒熱后,倒入適量橄欖油,將肉餡倒入翻炒至變色,盛出備用。

  3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒后放入番茄丁。

  一起翻炒至番茄變軟,加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。

  撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮面的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

  蝦仁意大利面

  材料

  意面調(diào)味醬2小勺,意大利面250克,鹽,蝦仁,青紅椒,黑胡椒,橄欖油。

  做法

  1、蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用。

  2、鍋內(nèi)水燒開后加點鹽,開后下意大利面開鍋后加入少許涼水,待再開后改小火煮8分鐘即可撈出。

  3、關(guān)鍵的一步:將撈出的意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用。

  4、鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁炒香。

  5、倒入拌好的意大利面一同翻炒,期間加入兩小勺意面醬。

  6、倒入青紅椒一同翻炒,出鍋前加入少許鹽,黑胡椒即可。

  意大利面

  材料

  西紅柿3個,洋蔥半個,黃油10克,羅勒(可以不放) ,黑胡椒,鹽,糖,雞精意大利面,香菇,火腿,青椒。

  做法

  1、在鍋中用文火融化黃油后,開大火,放入洋蔥碎,炒出香味后,倒入西紅柿丁翻炒。  

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