阿膠糕是大家都非常熟悉的一種滋補(bǔ)品阿膠經(jīng)過(guò)熬制做成的一種美食了，阿膠糕不僅美味，而且有很好的功效與作用，比如具有補(bǔ)血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便等保健功效，那么阿膠糕的做法有哪些呢?阿膠糕的功效與作用又有哪些呢?下面就和小編一起看看阿膠糕吧。
阿膠糕的做法
用料
阿膠500克、核桃250克、棗(干)250克、枸杞子200克、芝麻200克、冰糖300克、黃酒750毫升。
做法
1.準(zhǔn)備好所有的材料。
2.準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜。
3.在保鮮膜上刷上一點(diǎn)香油。
4.阿膠裝在保鮮袋里。
5.放在菜板上，用刀背敲碎;敲不了太碎，敲成了小塊。
6.不銹鋼鍋里放入冰糖。
7.放入黃酒，開中小火。
8.煮至冰糖稍有融化，放入阿膠。
9.轉(zhuǎn)成小火，用木鏟不停的翻拌，以防糊鍋，有助于阿膠融化。
10.熬到拿起木鏟，阿膠像飄帶一樣飄落，這個(gè)過(guò)程需要50-60分鐘。
11.放入核桃、棗、枸杞、黑芝麻。
12.用木鏟繼續(xù)攪拌一會(huì)。
13.離火，將阿膠倒在盤子中
14.用木鏟將表面抹平;放至陰涼的地方放涼。
15.待完全涼透后，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一塊。
阿膠糕的作用
長(zhǎng)年吃阿膠糕對(duì)女士有非常好的美容效果，頭發(fā)烏黑，有光澤，有彈性，面部無(wú)斑，皺紋少，而且補(bǔ)血效果好，可以減緩衰老。
阿膠功能主治:補(bǔ)氣養(yǎng)血.用于氣血兩虛,頭暈?zāi)垦?心悸失眠,食欲不振及貧血，這些都是女人普遍的癥狀。
阿膠與人參、鹿茸并列稱為“中藥三寶”，與絲綢茶葉，瓷器并稱“中國(guó)四大國(guó)禮”，長(zhǎng)久以來(lái)多用于婦女孕期胎動(dòng)不安、分娩失血過(guò)多等癥。
男人吃阿膠可以滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)筋壯骨，阿膠對(duì)于男子身體虛弱、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、氣短乏力、心煩不眠、眩暈心悸、牙齦出血等療效也特別好。
還能改善神經(jīng)衰弱、頭暈、失眠多夢(mèng)等癥狀。故歷代中醫(yī)用阿膠治療男女之虛證、血證和肺損之證。
孩子吃阿膠糕同樣不錯(cuò)，因?yàn)檠a(bǔ)血效果好，利於孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，還能促進(jìn)腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。
用阿膠五點(diǎn)必注意
1、對(duì)證選用
阿膠尤其適合貧血患者，腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，身體虛弱者，月經(jīng)不調(diào)者，久病體虛者，中老年女性，腦力勞動(dòng)者等。
在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。
