黑棗不知道大家是否了解，黑棗有著比較高的食用價(jià)值，其內(nèi)蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，黑痣與紅棗是的區(qū)別地有的，它們完全是兩種棗子，下面就讓我來(lái)給大家介紹一下黑棗的功效與作用及食用價(jià)值吧!
黑棗又可以叫做真黑棗，有可以叫做野柿子，黑棗主要分產(chǎn)與我國(guó)的北方嚴(yán)寒地區(qū)，黑棗有分為有核黑棗和無(wú)核黑棗。品種也必將多，比如牛奶棗也屬于黑棗。
黑棗不同于熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗(紅棗)經(jīng)過(guò)特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的，屬于鮮棗的干制品。
顏色烏黑，因此又有“烏棗”之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類(lèi)，與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物“黑五類(lèi)”中的黑棗完全是兩種東西。
黑棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鈣和鐵
黑棗中含有比較豐富的鈣和鐵元素，鈣與鐵對(duì)于我們防治骨質(zhì)疏松和貧血有著非常重要的作用。
中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;黑棗的作用對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
蘆丁
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;
碳水化合物
富含碳水化合物。碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
鉀
鉀元素可以幫助我們保持神經(jīng)健康和心率正常，并且可以預(yù)防中風(fēng)病的發(fā)生，鉀元素還可以幫助我們的肌肉收縮正常，控制血壓的作用，所以富含鉀元素的黑棗對(duì)我們的健康很有幫助。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
維生素
黑棗含有豐富的維生素像保護(hù)眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質(zhì)，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門(mén)癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
膳食纖維和果膠
黑棗大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
吃黑棗有什么禁忌嗎?下面讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)下吃黑棗的一些禁忌。
