涼拌雞絲是一道美味的菜肴，做法簡單，但是營養(yǎng)卻很豐富。比較適合懶人，一些比較懶得做飯的人。那么你們知道涼拌雞絲的做法嗎，涼拌雞絲的做法是怎樣的呢，下面就讓小編給大家介紹一下吧，希望你們會喜歡哦。
雞絲的營養(yǎng)價(jià)值高，涼拌雞絲雖然很單調(diào)，看上去沒什么特色，但是卻不失美味和營養(yǎng)哦。
做法一
材料
雞胸肉200克，小黃瓜2條，胡蘿卜30克，涼粉100克，蒜泥差不多1茶匙，A.芝麻醬1茶匙，溫開水2大匙，B.鹽1/4茶匙，白醋1茶匙，細(xì)糖3/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙。
做法
1.雞胸肉放入湯鍋，倒入適量的開水，以小火煮約5分鐘取出放涼，以手剝成絲備用。
2.小黃瓜、胡蘿卜切絲，涼粉切粗條狀備用。
3.將調(diào)味料A的芝麻醬放入盆中，以溫開水調(diào)開，再加入調(diào)味料B及蒜泥拌勻成淋汁。
4.取一淺盤，將涼粉條舖于盤底，放上作法1的雞絲，再鋪上黃瓜絲、胡蘿卜絲，后淋上作法淋汁即可。
做法二
材料
雞胸肉200克，黑木耳10克，胡蘿卜1根，黃瓜半根，調(diào)料：花椒油5ML，生抽10ML，醋5ML，白糖2克，鹽1克。
做法
1、雞胸洗凈后，放入鍋中，加姜片，煮30分鐘， 煮的過程中如有浮沫要撇出。
2、煮好的雞肉晾涼，撕成雞絲。
3、黑木耳用水浸泡至發(fā)。
4、黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟。
5、煮熟的黑木耳、胡蘿卜和黃瓜分別切成細(xì)絲，將材料混合，倒入調(diào)味汁即可小訣竅用雞腿做也可以，比雞胸更嫩。
做法三
材料：雞腿3個(gè)，黃瓜半根，綠豆粉皮半盒(100克左右)，香菜。
調(diào)料A：芝麻醬、白砂糖、鹽、糖，醬油、米醋、麻油、花椒碎，paprika或辣椒粉。
調(diào)料B：蒜蓉，去衣花生米。
做法
1雞腿洗凈蒸熟稍涼后用手撕成雞絲，黃瓜洗凈刨絲，綠豆粉皮切絲，花生米油炸冷卻后壓成碎;
2把以上三絲鋪在一碗里然后倒扣在碟子上;
3鍋里油熱后爆香蒜蓉，然后加入調(diào)料A拌勻成澆汁;
4吃時(shí)澆上汁，撒上花生碎和香菜碎，再放上胡蘿卜花點(diǎn)綴。
做法四
材料
雞胸肉100公克，姜片少許，蔥段少許，小黃瓜1條，蒜末10公克，辣椒絲適量，米酒少許，鹽少許，糖1小匙，白醋1小匙，香油少許。
