想到菠蘿，就一定會想到菠蘿飯。實在是太美味了，美味到讓人難以忘記。菠蘿飯的做法其實很容易，只要買一個菠蘿，再炒上些許什錦飯就可以了，沒有想象中的那么有難度，因此菠蘿飯很受年輕人喜愛。想知道菠蘿飯的簡單做法以及菠蘿飯的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
什錦菠蘿飯
用料
菠蘿，熟米飯，雞蛋，洋蔥丁，青豆，玉米粒，胡蘿卜丁，小香腸切片。
做法
1.先把菠蘿洗凈，底部切掉，再把菠蘿直立，從三分之一處切開， 然后用刀切個長方形出來，在用勺子把里面的菠蘿肉挖出來，我們的菠蘿容器就準備好了，挖出的菠蘿以后也要用到。
2.把雞蛋先用油炒一下盛出備用，剛剛挖出的菠蘿肉切丁，用鹽水泡大約20分左右備用。
3.把洋蔥，青豆，玉米，胡蘿卜，小香腸先放入鍋中小火翻炒一下，再把米飯倒入一起翻炒。
4.待米飯稍微打散后，再把菠蘿和雞蛋 液倒入鍋中，加入適量的鹽，和生抽，大火翻炒一下，我們的菠蘿飯就可以出鍋了，將炒好的菠蘿飯放入事先準備好的菠蘿碗中菠蘿飯的做法。
小貼士
切菠蘿的時候注意不要把菠蘿頭部破壞了，保留頭部我覺得會更好看一些，畢竟美觀也是很重要。
簡單菠蘿飯
主料
菠蘿1個，米飯200g。
輔料
適量鹽，適量豌豆，適量玉米，適量火腿腸，半根蔥。
做法
1.用削菠蘿器把果肉挖出來，菠蘿殼留著盛飯。
2.豌豆、玉米、菠蘿中間硬硬的部分切粒準備好。
3.米飯加一個雞蛋拌勻，這樣會讓每顆米粒均勻的沾上雞蛋，炒出來顏色金黃。
4.油鍋熱了，依次放入豌豆粒玉米粒炒香。
5.再加入菠蘿粒、米飯，炒大概兩三分鐘就好，出鍋時加上少量香蔥。
6.盛飯出鍋，裝在菠蘿罐子里面，原先掏出的果肉只用了一點點，還可以繼續(xù)吃。
葡萄干菠蘿飯
材料
糯米，枸杞，葡萄干，菠蘿，白糖。
做法
1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈。
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟。
3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空里面的菠蘿肉。
4、糯米飯蒸好后晾涼。
5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干。
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁。
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里。
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。
