泡菜湯屬于韓國(guó)料理，是一道具有韓國(guó)風(fēng)味的料理。由豬肉、白菜煮制，泡菜放入不同配料制作而成，具有酸辣味。泡菜湯含有豐富的粗纖維，能起到潤(rùn)腸，幫助消化的功能。泡菜湯是一道非常常見(jiàn)又有營(yíng)養(yǎng)的家常菜，一直以來(lái)深受人們的喜愛(ài)，那么泡菜湯的做法有哪些呢?泡菜湯怎么做呢?下面就和小編一起去看看泡菜湯吧。
做法一
材料
辣椒1大勺、切好的蒜1大勺、大蔥1個(gè)、豬肉100g、辣白菜半棵、白糖1大勺、食用油2大勺、芝麻油1大勺、1小杯左右韓國(guó)辣椒醬。
做法
1.先在鍋里放油炒豬肉，豬肉顏色變了之后，再放辣白菜一起炒。
2.然后放適當(dāng)?shù)乃?，放白糖和辣椒?/p>
3.辣白菜半熟了之后，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會(huì)兒就可。
做法二
材料
五花肉半斤，泡菜一棵，辣椒粉，大蔥 ，姜，豆腐，土豆，絲瓜，豆芽，豆油，醬油，鹽少許，味精少許。
制作方法
(1) 將豬肉切成小片輿醬油攪拌。
(2) 將切成小段的泡菜和豬肉一起放入鍋里，翻炒5分鐘.然后倒入一大碗水，加少許辣椒粉。
(3)姜切碎，以強(qiáng)火煮開后入鍋，溫火燉10分鐘之后加上你喜歡的配菜，再加上蔥和調(diào)味料用小火慢煮即可。
做法三
準(zhǔn)備材料
韓式泡菜250g、 大蔥半個(gè)、蒜泥半勺、小拇指大的小魚10條、香油少許。
1、泡菜好選那種發(fā)酵程度比較高略有酸味兒的，大概切成3-4厘米長(zhǎng)待用。如果泡菜發(fā)酵程度過(guò)高，酸味兒太重的話，可以先用清水洗一下再用。
2、大蔥要斜著切成塊。
3、小魚是為了增添湯的鮮味兒的，因此好先用清水把他泡軟。
4、在一個(gè)大小適中的鍋里，放入切好的泡菜，倒入事先準(zhǔn)備好的小魚和水，用中等火候燉。
5、泡菜基本上煮熟了之后，撈出小魚，用手把它弄碎，再放入湯中，充分燉熟。要想使泡菜燉得更柔軟，還可以一邊煮，一邊在湯里倒入一點(diǎn)清水，直到泡菜燉得熟透為止。
6、燉熟之后，把切好的大蔥和蒜泥一起倒入，因?yàn)樵谥谱髋莶说臅r(shí)候，需要放入很多的佐料，包括蒜泥、生姜等等，因此在這里就不需要放很多的佐料，佐料放得多了，反而會(huì)起到畫蛇添足的效果。
7、泡菜燉熟，湯水剩下不多的時(shí)候，倒入準(zhǔn)備好的香油，注意不能放得太多，因?yàn)榕莶藴旧硎且环N非常清淡的料理，放香油只是為了減少辣味兒，增添泡菜湯的香味兒，放得太多了，就會(huì)變成油膩的飲食了。
做法四
材料
韓式泡菜一大碗，洋蔥適量，鮪魚罐頭(或各式豬肉)一碗，水一大量杯，蒜泥一大勺，韓式辣椒粉兩大勺，油少許。
