韭菜花的制作方法 輕松做出美味的韭菜花(2)

  1、心挑選上等韭菜花一斤,清水洗凈,淡鹽水浸泡2-3分鐘后,再次清水沖洗。瀝干水分,風(fēng)干至無(wú)水分更佳。

  2、黃瓜一根,姜半塊,辣椒3個(gè),洗凈備用。

  3、所有材料切碎,放入器皿中。如圖,依次放入切碎的韭菜花碎,姜末辣椒末,黃瓜碎。加適量食鹽攪拌均勻。

  4、備無(wú)油無(wú)水的干凈瓶子一個(gè)。將上一步驟的材料裝入瓶中,倒入白酒封蓋即可。

  5、到十天后可以使用。味道獨(dú)特,用途豐富,拌面條,沾饅頭,火鍋調(diào)料等等等等。重要的是干凈放心無(wú)污染,當(dāng)季時(shí)令夯之選。

  涼拌五彩絲

  食材

  綠豆粉絲100g、綠豆芽100g、韭菜花100g、胡蘿卜100g黃瓜100g、紫椰菜4片、金針菇100g、檸檬2片、檸檬汁1-2滴、青椒1個(gè)、紅椒5個(gè)、蒜5粒、泰式甜辣醬1大勺、涼拌汁1大勺、醬油1大勺、陳醋1/2大勺、芝麻油1/2大勺、鹽1勺、雞精1勺、熟芝麻適量。

  步驟

  1.蒜用壓蒜器壓成蓉待用。

  2.青、紅椒切成小粒待用。

  3.檸檬切成小粒待用。

  4.調(diào)料汁配制:碗里放入李錦記泰式甜辣醬、李錦記涼拌汁、醬油、陳醋、芝麻油、鹽、雞精和檸檬汁,再把蒜蓉、青紅椒粒、檸檬粒放入調(diào)料汁里,把調(diào)料汁攪拌均勻待用。

  5.將綠豆芽、黃瓜、紫椰菜、胡蘿卜、韭菜花、金針菇洗凈,再把綠豆芽去根,黃瓜、紫椰菜、胡蘿卜切絲,韭菜花切成適當(dāng)?shù)亩未谩?/p>

  6.鍋下水燒開,依次把金針菇、綠豆芽、韭菜花、胡蘿卜、紫椰菜焯水,把焯過水的菜都過冷河,然后瀝干水份待用。

綠豆粉絲用開水泡開

  7.綠豆粉絲用開水泡開,鍋另起水燒開后,放入綠豆粉絲汆燙,立刻撈起,注意手要快,粉絲過冷河后,放入準(zhǔn)備好的檸檬冰水中凈泡。

  8.把金針菇的根去掉,和其它菜一起整齊碼入盤中。

  9.綠豆粉絲瀝干水份,用手指轉(zhuǎn)圈的方法,轉(zhuǎn)成球狀碼入盤中,用檸檬粒點(diǎn)綴在粉絲上,把調(diào)料汁放在碟中央即可上桌,吃的時(shí)候可以撒些熟芝麻。

  韭菜花炒河蝦

  食材

  河蝦150g、韭菜花100g、油適量、鹽適量、水適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量。

  步驟

  1.韭菜花洗干凈切成段。

  2.鍋里倒水燒開,倒點(diǎn)油,將韭菜花焯燙五分鐘撈起備用。

  3.將鍋燒熱,淋油將蒜末爆香,將洗干凈的河蝦倒進(jìn)去。

  4.加入適量鹽繼續(xù)翻炒。

  5.加入少許水。

  6.加進(jìn)蠔油翻炒均勻。

  7.將焯熟的韭菜花倒進(jìn)去一起翻炒。

  8.加入適量白糖翻炒均勻。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道韭菜花的做法大全了吧。韭菜花是我們平常生活中很常見的一種蔬菜了,韭菜花的做法是非常多的,其中的韭菜花醬是非常經(jīng)典的做法了,上文中小編為大家總結(jié)的韭菜花的做法,大家也趕緊來試試吧。

韭菜花的做法 韭菜花的做法大全 韭菜花醬的做法 
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