娃娃菜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖卟肆?，而?a href='http://thefoodoflovemovie.com/taglist/691929-1.html' target='_blank'>娃娃菜的做法也是非常多的，粉絲娃娃菜就是其中的一種，粉絲娃娃菜含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。那么娃娃菜怎么做好吃呢?娃娃菜的家常做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看娃娃菜的做法吧。
做法一
材料
娃娃菜1顆，綠豆粉絲1把(50克)，大蒜1整顆，新鮮紅椒1/5個，香蔥1根，生抽2大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙，高湯(清水)2大匙，沙拉油2大匙。
做法
1.將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎。
2.鍋內(nèi)放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開。
3.制好的蒜蓉醬汁盛出備用。
4.在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜。
5.將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上。
6.鍋內(nèi)燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。
7.出鍋后在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可。
做法二
食材
粉絲50克、娃娃菜1棵。
方法/步驟
1、將娃娃菜把根切掉，洗凈瀝干水，粉絲用清水浸泡30分鐘，然后切成段，蒜去皮切成蓉備用;
2、把娃娃菜切成幾瓣鋪入盤底，然后把粉絲均勻的放在娃娃菜上，紅辣椒切碎;
3、鍋內(nèi)放入清水燒開，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘，娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時間不宜太長，否則會軟爛不好吃;
4、鍋內(nèi)放少許底油燒熱，小火爆香蒜蓉、紅辣椒，放入一碗清水或高湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開后，將爆好的蒜倒在娃娃萊上面;
5、后往蒸好的粉絲娃娃菜上，放入1匙醬油關(guān)火虛蒸2分鐘，娃娃菜經(jīng)清蒸后，容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道，起鍋后放入蔥，淋入少許醬油調(diào)味便可。
做法三
用料
娃娃菜3棵、蒜8瓣、生抽1勺、調(diào)和油適量、蒸魚豉油2大勺。
做法
1.超細粉絲放溫水里泡五六分鐘。
2.娃娃菜2-3棵，洗凈，葉子剝分離。
3.粉絲瀝水撈出放入盤中(或大碗)
4.將菜心等小葉片碼在粉絲周圍。
