越來(lái)越多的人開(kāi)始使用烤箱來(lái)做食物，因?yàn)榭鞠渥龀鰜?lái)的食物是微波爐或電飯鍋?zhàn)龀鰜?lái)的食物所不能替代的，口感會(huì)更好，面包就是如此。如何做面包已開(kāi)始成為人們討論的話題，想知道面包的做法以及烤箱做面包的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
材料
高粉250克，低粉50克，干酵母1.5小勺，黃油35克，蛋液35克，鹽3克，糖55克，奶粉15克，水150克，蛋液適量，糖針適量，熟白芝麻適量。
做法
1、稱好好除黃油外的所有原料，用筷子攪拌成面團(tuán)。
2、放入面包機(jī)里啟動(dòng)和面程序，揉至面團(tuán)的筋膜基本形成開(kāi)始擴(kuò)展。
3、先準(zhǔn)備好適量的黃油，加熱，然后加入面糊里，揉至面團(tuán)能輕松的撐出手套膜。
4、在面包桶上蓋上保鮮膜，啟動(dòng)發(fā)酵程序，發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大。
5、把面團(tuán)取出排氣，分成24小份，蓋上保鮮膜中間醒發(fā)15分鐘。
6、然后依次揉圓，均勻的放入烤盤(pán)里，蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。
7、均勻的刷上一層蛋液，再撒上適量糖針和白芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱180度，中層，20分鐘左右，烤至面包上色即可。
方法二
材料
面粉600克、豆?jié){400克、蜂蜜1大勺、鹽10克、酵母粉5克。
做法
1、面粉600克、豆?jié){400克、蜂蜜1大勺、鹽10克、酵母粉5克，用機(jī)器揉面60分鐘。
2、簡(jiǎn)單整形下，放入盆子里。
3、放在陽(yáng)光下發(fā)酵2小時(shí)。
4、表面篩些面粉，劃2刀。
5、烤箱預(yù)熱230度，蓋蓋烤30分鐘。
6、去蓋繼續(xù)烤20分鐘。
7、美味可口的面包就好了。
方法三
材料
高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，鹽3克，酵母5克，牛奶165克，黃油30克，葡萄干30克，葵花籽適量。
做法
1、把所有的原料(除黃油、葡萄干和葵花籽外)揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油。
再15分鐘后加入葡萄干，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成9份，揉圓松馳15分鐘。
3、紙杯排在烤盤(pán)中，把面團(tuán)揉圓放入紙杯里，后發(fā)酵至2倍大。
4、在小面包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。
5、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘(面包上色后蓋上錫紙)。
方法四
材料
高筋面粉、干酵粉、糖、 鹽 5克、雞蛋、牛奶 150克、黃油、葡萄干、蜂蜜。
