清炒山藥是以山藥為主要食材的家常菜，清脆爽口，山藥的營養(yǎng)價值豐富。清炒山藥的做法很簡單，那么你們知道這道簡單的食譜該如何做嗎?下面就讓小編給大家介紹一下清炒三藥的家常做法吧。
清炒山藥的做法一
1山藥去皮切成菱形片。
2用清水浸泡一會。
3胡蘿卜、青椒切成菱形片。
4鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿卜。
5加入木耳翻炒。
6加入山藥片。
7加入少量鹽翻炒。
8加少許雞精出鍋。
小竅門
1、處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。
2、山藥要盡量切的薄一些，容易熟。
3、翻炒山藥時要輕，以免弄斷。
清炒山藥的做法二
1.山藥去皮后，切薄片，然后放水中浸泡10分鐘。
2.再撈起瀝水。
3.胡蘿卜、香蔥處理好待用。
4.炒鍋放油，油溫后把胡蘿卜放入爆香。
5.加入山藥片，大火翻炒片刻。
6.加入半碗清水。
7.加蓋燜煮至熟。
8.加入鹽炒勻。
清炒山藥的做法三
1.山藥去皮洗凈。
2.切成小薄塊狀。
3.辣椒洗凈，切成絲。
4.鍋中放油，油熱后倒入山藥，翻炒片刻即可。
5.放入青辣椒，翻炒片刻，加入鹽，醋，翻炒均勻即可。
清炒三藥的做法四
1將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮(生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了)，山藥去皮后切菱形片。
