蒸米飯的做法大全 簡(jiǎn)單做法教大家

  蒸米飯基本上是每天都要做的事情,因?yàn)槊刻於家燥埪?,蒸米飯很多人認(rèn)為是一件很簡(jiǎn)單的事情,其實(shí)不然,蒸米飯也是有很大的學(xué)問(wèn)的,也是有很多方法的,下面小編就為大家介紹一下蒸米飯的做法大全。

  一人分蒸糙米飯

  材料

  半杯糙米,水。

  做法

  1、糙米洗凈后,泡水一個(gè)晚上。

  2、隔天,將泡米的水倒掉,糙米注入干凈的清水并淹過(guò)米三毫米。

  3、水燒開(kāi)后,蓋上鍋蓋大火隔水蒸三十分鐘。

  4、熄火后,燜十分鐘即可。

  叉燒糯米飯(蒸)

  材料

  糯米2杯,切粒叉燒1杯,蝦米1/3杯,干香菇5朵,雞蛋2粒,小紅蔥3粒(切碎),青蔥1棵。

隔天,將泡米的水倒掉,糙米注入干凈的清水并淹過(guò)米三毫米

  調(diào)味料

  叉燒汁,糖、鹽、醬油、胡椒粉適量。

  做法

  1、糯米洗凈,泡水6小時(shí)后瀝干水份。

  2、香菇泡發(fā)切幼,水留用,蝦米洗凈,去除雜物瀝干水份。

  3、雞蛋打散,煎成蛋皮切絲,青蔥切粒備用。

  4、鍋里放少許麻油爆香紅蔥碎,倒入蝦米、香菇和叉燒繼續(xù)爆香。

  5、把糯米和調(diào)味料加入翻炒均勻,盛入盤(pán)中隔水蒸20分鐘。

  6、輕輕翻拌糯米飯,在表面灑上少許泡香菇的水再蒸20分鐘即可。

  7、享用時(shí)配上蛋絲和蔥花。

  小訣竅

  喜歡吃比較軟的米飯可灑多一點(diǎn)點(diǎn)水。

  叉燒可購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)貨,記得要求一包叉燒醬汁,也可用罐裝的叉燒醬汁。

  奄仔蟹蒸糯米飯

  材料

  奄仔蟹2只,蝦干(水發(fā)后)30克,生糯米100克,蔥花15克,蝦籽,芫荽梗,豬油渣,鹽、胡椒粉、蠔油、麻油各適量。

  做法

  1、糯米隔夜浸泡后瀝干水分備用;

  2、蟹宰好洗凈,以鹽、麻油拌勻備用;

  3、爆香豬油渣和蝦干,下糯米翻炒,加入適量鹽、胡椒粉和蠔油炒勻后,放入荷葉內(nèi)蒸20分鐘,撒入蝦籽,放入蟹蒸熟后下蔥花和芫荽梗便成。

  豆米飯

  材料

  大米、黃米、雜豆。

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