秋季煲湯,是養(yǎng)生的方法之一。湯的烹制,常用的是加水煮。水應一次加足,中途不得已要加水的話,一定要添加沸水?;鸷蛏?,宜先用旺火煮沸,再用中小火燒至菜熟湯成,也可用隔水蒸或燉,做法是非常多的,而且秋季煲湯的食材選擇也是非常多,那么秋季適合喝哪些湯呢?下面就一起去看看吧。
靚鮮滋味美人湯—維他命A讓你肌膚光潤亮麗,降低膽固醇,防止浮腫
材料:合掌瓜(佛手)1斤,雞1只,姜2片。
做法:合掌瓜去籽切成4大塊,雞去頭,屁股,外皮和駢枝的脂肪,直剖成兩半,川燙,鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以武火煮20分鐘,轉至小火煮3小時40分鐘即可。
蓮子白果豬尾湯—改善你白帶過多的苦惱
材料:豬尾連骨1條,白果20粒,蓮子1兩,紅棗15粒,淮山2兩。
做法:紅棗去核,蓮子去苦心,豬尾剁成大塊,川燙,鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以武火煮20分鐘,轉至小火煮3小時40分鐘即。
蓮藕花生排骨湯—補血生乳造福女性同胞
材料:中排骨1斤,蓮藕1斤,花生仁5兩(這個可以不用去除紅皮,因為比較補) ,蠔豉5只,紅棗15粒,姜2片。
做法:蓮藕去皮切大塊,紅棗去核,排骨川燙,鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以武火煮20分鐘,轉至小火煮3小時40分鐘即可。
當歸生姜羊肉湯—縱然入冬也不畏懼寒冷
材料:羊肉1斤,紅棗10粒,當歸4錢,姜1兩,黨參4錢,陳皮1片,北耆5錢。
做法:紅棗去核,羊肉切大塊,川燙(川燙時可加少許酒和姜),鍋中注入8分滿水,放入陳皮,水開后,放入所有材料,以武火煮20分鐘,轉至小火煮3小時40分鐘即可。
鮮人參核桃紅棗湯—安定你生理期的情緒
材料:鮮人參1條,瘦肉1斤,核桃5兩,紅棗10粒。
做法:瘦肉切大塊,川燙,紅棗去核,鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以武火煮20分鐘,轉至小火煮2小時40分鐘即可。
眉豆花生豬尾湯—消除虛腫的好秘
材料:豬尾帶尾龍骨1條(不只有豬尾巴,而是帶尾的龍骨),紅棗15粒,眉豆3兩,姜1片(帶皮老姜),花生仁3兩。
做法:紅棗去核,豬骨剁幾塊川燙,鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以武火煮20分鐘,轉至小火煮3小時40分鐘即可。
黑豆燉豬蹄
食材:黑豆,豬蹄、玉米油,料酒,鹽,醬油,醬油,陳醋,味精,大料,蔥,花椒,姜。
做法
1、將黑豆洗干凈,用清水浸泡一個晚上。
2、將黑豆放入鍋里,加水煮熟,但不可煮爛了。
3、將豬蹄洗干凈,然后用高壓鍋煮至熟,也不可壓爛。
4、鍋里放入玉米油,再放入姜蔥、花椒和大料煸出香味。
5、放入豬蹄翻炒,再放入醬油翻炒上色,然后加入適量溫水,放入料酒、陳醋、鹽炒勻,關火。
6、將黑豆和豬蹄一起放入高壓鍋里,煮至熟爛,后,加入味精調味即可。
豬骨黃豆苦瓜湯
所需材料:苦瓜,豬骨,黃豆、鹽。
做法
1、將豬骨洗干凈,斬塊,焯水,再洗干凈血沫。
2、將苦瓜洗干凈,去籽去瓤,切塊,焯水備用。