清蒸鮑魚(yú)，主要以鮑魚(yú)為原料，以清蒸的方式來(lái)食用，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保持了鮑魚(yú)的原汁原味。清蒸鮑魚(yú)色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳，是一道非常鮮美的美味佳肴。那么清蒸鮑魚(yú)怎么做呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。
做法一
主料：鮑魚(yú)200克、鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。
制作步驟
1.將鮑魚(yú)兩面剞上斜直刀，由中間切開(kāi);
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3. 將鮑魚(yú)擺盤(pán)中，加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6. 食時(shí)，將姜汁與鮑魚(yú)一起上桌，蘸姜汁吃。
做法二
食材主料：鮑魚(yú)5只、姜、蒜蓉適量、蔥花適量、胡椒粉適量、鹽適量、油適量。
步驟
1.將洗涮干凈的鮑魚(yú)裝入盤(pán)子里。
2.鍋里放上蒸籠以及適量水燒開(kāi)將盤(pán)子放入蓋上鍋蓋。
3.大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤(pán)子。
4.緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。
5.馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚(yú)上。
6.后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。
做法三
用料：鮑魚(yú)10個(gè)、蒜頭3個(gè)、生抽、雞精、花生、油、姜。
做法
1、鮮鮑魚(yú)處理干凈，改十字花刀。
2、蒜頭 姜切粒 ，放進(jìn)調(diào)料拌均勻。
3、調(diào)好的蒜頭鋪到鮑魚(yú)上，放進(jìn)蒸鍋蒸10分鐘。
4、鍋，趁熱吃。
做法四
主料：鮑魚(yú)、姜、蔥、醬油。
做法
1. 其實(shí)也就跟蒸魚(yú)的方法一樣.活鮑魚(yú)讓賣(mài)的人處理好。
2. 再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面,倒點(diǎn)美極鮮醬油。
3. 蒸鍋把水燒開(kāi)后放入鮑魚(yú).大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲。
做法五
用料主料
