豬肚湯的家常做法 怎樣做出美味的豬肚湯 (2)

  2、生姜和料酒是必備的,可驅(qū)除豬肚本身的味道,更可以使湯味鮮美。

蓮子好選用新鮮的

  3、蓮子好選用新鮮的,若是蓮子干,要充分發(fā)泡再用。

  腐竹豬肚湯

  材料:豬肚1個,白果20顆,薏米半碗,腐竹1包(150克),鹽適量。

  做法

  1、豬肚用熱水沖洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,鹽反復抓洗4-5次,直到?jīng)]有異味。

  2、清洗好的豬肚放開水里汆燙一下。

  3、把豬肚,洗干凈的白果和薏米放入湯鍋,注入適量的水燒開后轉(zhuǎn)小火煲2.5小時。

  4、腐竹扳小段,用水泡軟。

  5、把腐竹放入湯內(nèi)繼續(xù)煲半個小時,放鹽調(diào)味即可。

  營養(yǎng)價值

  豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

  豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng);補虛損,健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng)

  適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道怎樣做出美味又滋補的豬肚湯了吧。豬肚湯不僅味道鮮美,而且還有非常豐富的營養(yǎng)價值,豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

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