疙瘩湯出自于山東，疙瘩湯的做法有很多，有蔬菜疙瘩湯，也有葷疙瘩湯，那么如何做疙瘩湯呢，做疙瘩湯的材料有哪些呢，下面就是三九養(yǎng)生堂給各位介紹的兩種疙瘩湯的做法，一起來(lái)看看疙瘩湯究竟該怎么做。
疙瘩湯的做法
方法一
主料
準(zhǔn)備適量的面粉加工做疙瘩。
輔料
清水60克西紅柿一個(gè)、雞蛋一個(gè)番茄醬適量、蔥適量姜末適量、生抽適量鹽適量、白糖適量。
步驟
1. 粉倒入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，慢慢的加入清水。
2. 要想做出小疙瘩來(lái)，就要在面粉里邊加入適量的清水邊用筷子攪拌，這樣就很容易能攪拌出疙瘩來(lái)。
3. 鍋中燒水，放入西紅柿，開(kāi)鍋即可關(guān)火。
4. 剝?nèi)ノ骷t柿表皮，用水燙過(guò)后比較好剝。
5. 西紅柿切成塊備用。
6. 往鍋中倒入少許的食用油，撒入蔥末和生姜爆炒一下。
7. 下入西紅柿塊翻炒，放入少量白糖。
8. 再淋入番茄醬，翻炒均勻。
9. 加入熱水，大火燒開(kāi)。
10. 水開(kāi)后下入打散的小疙瘩，用勺子不時(shí)攪拌下，避免沾鍋，加入鹽，生抽調(diào)味。
11. 稍煮片刻，慢慢倒入打散的雞蛋
12. 小火略煮即可關(guān)火，出鍋前淋上香油即可。
