松仁玉米是漢族傳統(tǒng)名菜，在淮揚(yáng)菜，東北菜里非常有代表性，畢竟松仁和玉米都是東北的特產(chǎn)。松仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，玉米的做法也很多，松仁玉米搭配營(yíng)養(yǎng)非常豐盛。松仁玉米還有很多對(duì)于我們?nèi)梭w十分有益的功效，下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看吧。
我們平時(shí)可能很多吃松仁，但是松仁卻有著保健的好作用哦。
烹飪方法
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：玉米粒400克，剝殼松子仁100克，紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，香蔥2棵。
調(diào)料：食用油15克，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。
制作步驟
1.辣椒切小丁，香蔥切末。
2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干。
3.用中火將炒鍋燒至溫?zé)幔湃胨扇矢沙?，至略變金黃出香味。要經(jīng)?；蝿?dòng)鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻。
4.將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤(pán)中晾涼。
5.炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分鐘，調(diào)入精鹽和白糖，翻炒均勻，加入味精，松仁炒勻裝盤(pán)成菜即可。
注意事項(xiàng)
1.玉米可選用袋裝或罐頭裝美國(guó)甜玉米粒，口感更細(xì)嫩香甜。
2.青椒一定要不辣的那種，否則會(huì)影響清香鮮甜的味道。
3.松仁一定要起鍋時(shí)再加入，才能保持酥脆口感。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：松子仁50g玉米粒300g。
配料：廣味香腸50g。
