魚(yú)湯是有營(yíng)養(yǎng)的湯，生完寶寶的小媽媽都會(huì)喝魚(yú)湯，因?yàn)槎嗪若~(yú)湯能下奶，孕婦喝魚(yú)湯對(duì)身體也非常的好。那么大家知道水魚(yú)湯怎么做比較好喝嗎?下面小編就為大家介紹一下水魚(yú)湯的做法大全吧。
燉魚(yú)湯
材料：小鯽魚(yú)，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精。
做法
1.坐鍋倒油，開(kāi)大火，油冒煙時(shí)將魚(yú)順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開(kāi)。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花就OK了。
奶白鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。
做法
1、鯽魚(yú)去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分;
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香;
3、下入鯽魚(yú)轉(zhuǎn)小火反正面煎制;
4、待魚(yú)皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉;
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚(yú)時(shí)，腮和魚(yú)肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚(yú)煎，煎魚(yú)時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀;
3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
