紅燒甲魚想必大家都不是很陌生，這道菜也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一道美食。紅燒甲魚不但味道鮮美，而且還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。不過甲魚可不便宜，所以大家有機(jī)會(huì)的話還是適當(dāng)多吃點(diǎn)吧。下面小編就向大家介紹一下紅燒甲魚的家常的幾種簡(jiǎn)單的做法吧。
方法一
材料
甲魚一只，香菇若干，山藥一截，生姜，糖、鹽、醋、老抽醬油等佐料，
做法
1、選購(gòu)買好一條新鮮的甲魚，然后清理好備用。
2、甲魚宰殺洗凈備用。
3、取豬里脊肉適量，切丁備用。
4、在鍋中放入適量的油，放下適量蔥姜和花椒等。
5、將甲魚肉和豬肉一并倒入翻炒，其間依次加入料酒、白醋、胡椒、雞精、老抽醬油、金蘭油膏、鹽少許、糖適量。
6、然后放入香菇和山藥。
7、炒數(shù)分鐘后，加水，悶煮。
8、出鍋裝盤即可。
方法二
材料
活甲魚1只，豬板油50克，冰糖50克，蔥段、姜片各10克，料酒、醬油各20克，香醋10克，鮮湯500克，濕淀粉10克，豬油50克，
做法
1、甲魚宰殺，割下甲魚殼，去除內(nèi)臟，治凈。
2、魚肉剁成塊，豬板油切成丁。
