鯉魚湯的做法 秋日滋補湯教給大家

  鯉魚湯是一道營養(yǎng)滋補湯。魚湯味道鮮美,營養(yǎng)豐富。其中包括礦物質,蛋白質等等很多的營養(yǎng)。魚湯老少皆宜,多喝魚湯對身體好。那么你知道怎么自制鮮美的鯉魚湯嗎?下面小編就為大家介紹一下吧。

  養(yǎng)容顏,抗衰老,秋日滋補湯----紅棗黑豆鯉魚湯

  材料:鯉魚1條(約500克) 紅棗10粒 黑豆20克 鹽1茶匙(5克) 姜1小塊 清水1500毫升。

  做法

  1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟(一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理),洗凈后控干水分,并用紙巾將魚身徹底擦干。

洗凈后控干水分,并用紙巾將魚身徹底擦干

  2.鍋中不放油,把黑豆放入鍋中,用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈,并瀝干水分備用。

  3.在不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出。

  4.將煎過的鯉魚放入湯鍋中,一次性加入開水,然后加入黑豆,紅棗,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,蓋上蓋子,轉小火煲1小時。

  5.食用前,放入鹽調味即可。

  小訣竅

  1.鯉魚的肉質細嫩,富含很多人體需要的營養(yǎng)素,很多中醫(yī)都認為鯉魚有滋補、健胃、利水和通乳的作用。

很多中醫(yī)都認為鯉魚有滋補、健胃、利水和通乳的作用

  2.通常在煲湯的時候,肉湯大多需要煲制2個小時左右,而魚湯通常在1小時左右就可以了。

  3.魚湯經(jīng)過1小時的煲煮,魚肉會有些散爛,如果擔心在喝湯時有魚刺,可以把煎過的鯉魚用紗布包裹起來,再放入湯煲中燉煮。

  4.黑豆營養(yǎng)豐富,多吃黑豆可以起到滋補腎臟的作用,很多人推薦想要孩子的人應該多吃為好。除此之外,黑豆還有養(yǎng)顏和烏發(fā)的作用。

  5.炒過之后的黑豆,有一種特殊的香味,而且用炒過的黑豆煲湯,它的營養(yǎng)功效能更好的溶解在湯里。

  濃汁鯉魚湯

  材料:鯉魚1條(約400g),雞腿菇50g,牛奶100g,枸杞10g,蔥10g,生姜10g,鹽5g,輔料:紹酒,胡椒粉少許。

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