清燉野生甲魚湯 潤(rùn)口健康的營(yíng)養(yǎng)湯

　　對(duì)于甲魚，大家一定不陌生，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道非常鮮美，它里面含有的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。對(duì)于身體是非常有益的，它的吃法有很多，那你知道清燉野生甲魚湯是怎么做的嗎?通過下文一起來了解一下吧。

　　清燉野生甲魚湯

　　主料

　　甲魚1只，枸杞50克。

　　輔料

　　黃芪50克，大蔥適量。

　　姜適量，蒜適量。

　　料酒適量，鹽適量。

　　步驟

　　1、將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘撈出。

　　2、將步驟1中的甲魚放涼之后，用手將它身上的烏皮都搓洗掉，記住，這里著重注意頭部和四腳以及裙邊，一定要清洗干凈哦。

　　3、注意，別把裙邊搓掉，那是甲魚身上滋味香美的部分。

　　4、搓掉黑皮后，再將甲魚清洗干凈備用。

　　5、將需要的蔥切成小段，將生姜切成片狀，將蒜也進(jìn)行去皮，放置待用，然后將枸杞和黃芪用水進(jìn)行泡發(fā)清洗干凈，放置待用。

　　6、燉鍋中裝滿2/3的水。

　　7、待水開以后把甲魚、枸杞、黃芪、蔥姜蒜都放進(jìn)燉鍋里。

　　8、加上兩湯匙料酒。

　　9、后的時(shí)候，開大火將鍋里的食材進(jìn)行煮開，然后再轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行燉煮一到兩個(gè)小時(shí)，接著調(diào)入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味就好啦。

　　甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚的肉除了含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，它還可以起到滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用，同時(shí)還能夠防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。

　　小貼士

　　在甲魚宰殺洗凈后，下鍋烹飪前一個(gè)很重要的步驟，就是必須要把甲魚身上的一層砂皮處理干凈!甲魚因?yàn)槌Ｄ暝谏惩晾镢@，身上會(huì)磨出一層老皮來，是不能吃的，必須剝干凈。

　　結(jié)語：上文主要是對(duì)于這款清燉野生甲魚湯的相關(guān)介紹，經(jīng)常食用能夠?qū)ι眢w起到很好的補(bǔ)益作用。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，一般人都是可以食用的，你有沒有心動(dòng)呢。