南瓜大家一定都不陌生,因為他是我們很常見的食材。其實南瓜真的全身都是好東西,不僅南瓜肉好吃,瓜子好吃,還有南瓜花、南瓜秧的尖的部分經過煎炒烹炸拌,都會成為餐桌的美味佳肴呢。那么下面就為大家介紹幾道南瓜花的做法。
南瓜花餅
主料:南瓜花200克。
輔料:面粉1把,雞蛋1個。
調料:食鹽3克,胡椒粉少許,生粉1把,植物油15克。
步驟
1.南瓜花去掉花蕊后洗凈瀝干水。
2.雞蛋加面粉、生粉、鹽和少許胡椒粉調成面糊。
3.讓南瓜花均勻地裹上面糊,放油鍋中快速炸幾秒鐘夾出瀝油即可。(如果不喜歡油炸的,還可以用煎或蒸的方式來做)。
南瓜花炒雞蛋
主料:南瓜花300g,雞蛋2個。
輔料:油適量,鹽適量。
步驟
1.將南瓜花洗干凈,花柄去皮,花托去表,花朵去蕊。
2.將雞蛋打散,大理古城的土雞蛋蛋黃黃黃的,炒出來很香。
3.先將雞蛋在熱油中煎好。
4.雞蛋別煎老了,變黃就鏟出備用。
5.在鍋內加少許油炒南瓜花。
6.南瓜花炒軟后將煎好的雞蛋倒入混合一塊炒,如果南瓜花有點老可以加一點水多煮一會。
7.南瓜花熟軟后加入適量鹽就可以出鍋了,不用加任何味精就已經很鮮美可口了。
小貼士:雞蛋和南瓜花主材如果都是農民地里養(yǎng)的和種的味道十分鮮美,只要加一點鹽就行了,無需其他任何佐料。
香煎南瓜花
主料:南瓜花100g,脆炸粉50g。